Anonim

ainekset

1 rkl raastettua sitruunan kuorta

1/2 kuppi vastapuristettua sitruunamehua

1/2 kuppi rakeistettua sokeria

3 rkl suolatonta voita

3 munaa, vispilä

2 kuppia sekoitettuja marjoja, kuten vadelmia, karhunvatukat ja mustikat

1/2 kupillista makeissokeria

1/4 kuppia moscato-kuohuviiniä

1 1/2 kuppia raskasta kermaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
6 viinilasia; leivonnainen laukku
  1. Laita suodatin lasimaljan päälle. Pane sitruunan kuori ja mehu ja rakeistettu sokeri raskaan pohjaan, ei-reaktiiviseen kattilaan, korkealla kuumuudella ja sekoita, kunnes sokeri liukenee, 3 - 5 minuuttia. Käännä lämpö alhaiseksi varmistamalla, että seos on kiehuvan alapuolella, ja vispilä voi ja munat. Keitä sekoittamalla säännöllisesti ja pitämällä sitä kiehumisen alapuolella, kunnes se on sakeutunut, 9-10 minuuttia. Siivilöi lasikulhoon, paina muovikalvoa pinnalle ja jäähdytä.
  2. Yhdistä samalla marjat, 1/4 kupillista makeissokeria ja kuohuviini suureen kulhoon. Peitä ja jäähdytä, kun juustomassa jäähtyy.
  3. Vatkaa kerma ja jäljellä oleva 1/4 kupillista makeissokeria yhdessä suuressa kulhoon, kunnes paksu ja kermainen ja vain pehmeiden piikkien alapuolella. Taita kerma jäähtyneeseen sitruunaseokseen. Siirrä sifonki leivonnaispussiin; nappaa pussin kärki.
  4. Putki osa sitruunan sifonista viinilasien pohjiin, lusikka sitten joidenkin marjojen kanssa mehuineen; toista, viimeistelemällä vain muutama marja yläosassa. Tarjoile heti.