Anonim

ainekset

Karamellikastike:

1 kuppi sokeria

3/4 kuppia raskasta kermaa

Hyppysellinen suolaa

Kuori:

3 kuppia pretzels

4 kokonaista grahamkestäjää

1/3 kuppia (5 ruokalusikallista plus 1 tl) voita, sulanut

Täyte:

1/2 kupillista sokeria

Yksi 8 unssin tiilijuusto, kylmä

1/3 kuppi rasvaa kermaa, kylmä

2/3 kuppi maapähkinävoita

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Karamellikastiketta varten: Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Sijoita 10-tuumainen jousimuotoinen pannu pergamenttipaperilla ja pane sivuun.
  3. Lisää sokeri raskaspohjaiseen keittoastiaan keskilämmöllä ja anna sokerin sulaa sekoittamatta. Jatka keittämistä, kunnes sokeri muuttuu syvän ruskeksi väreineen reunojen ympärillä, mutta on silti kirkasta joissain paikoissa, 3–4 minuuttia, sammuta sitten se. Sekoita, varmista, että kaikki sokeri on sulanut. Kaada kerma hitaasti sekoittaen koko ajan ja ole varovainen, koska sokeri on erittäin kuuma ja todennäköisesti roiskunut. Jos karamellikastiketta tarttuu, palauta se vain lämmölle ja sekoita, kunnes kaikki möhkät ovat liuenneet. Sekoita suola ja aseta sivuun jäähtymään.
  4. Kuori: Lisää juustot ja grahamkestäjät keittimelle ja pulssi, kunnes jauhetaan. Tihuta sulatusvoissa ja pulssi tasaiseksi kerrostuksi. Siirrä esiseinäseos kulhoon ja kaada 1/2 kupillista karamellikastiketta. Sekoita yhdistääksesi ja paina pohjaan ja 1 1/2 tuumaa ylöspäin valmistetun jousimuistinpannun sivuille. Paista 10–12 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyä.
  5. Täyte: Vatkaa sokeri ja kermajuusto seisontasekoittimessa, joka on varustettu päitsimellä, kunnes tasaisesti yhdistyvät. Lisää kerma ja piiskaa edelleen, kunnes sileä ja kevyt. Lisää maapähkinävoi ja sekoita, kunnes täyte on kermaista ja hyvin yhdistynyttä. Lisää täyte tasaisesti jäähtyneeseen kuoreen.
  6. Koristeeksi: Vatkaa raskas kerma ja sokeri kiinni mikserillä, jossa on vispilä, kunnes kevyt ja pörröinen ja kerma säilyttää vispilän muodon. Lusikka se tasaisesti täytteen päälle. Jääkaapissa 45 - 60 minuuttia tai kunnes se on valmis tarjoamaan. Tiivistä jäljellä olevan karamellikastikkeen kanssa ja ripottele maapähkinöitä päälle juuri ennen tarjoilua.