Anonim

ainekset

4 rkl suolatonta voita

Kaksi 1 punnan tammenmarjaa, puolitettu pituussuunnassa ja siemenet poistettiin

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 sellerivarsivarret, pieni kuutio (noin 1 kuppi)

1 iso salottisipuli, jauhettua (noin 1/2 kuppia)

1 tl italialaisia ​​mausteita

1/4 tl kuivattua salviaa

Yksi kiloa italialaista makkaraa tai soijamakkaraa, poistettu suoloista

1 kuppi keitettyä ohraa (katso Cookin huomautus)

Hienoksi raastettu kuori, 1 sitruuna

2 unssia vuohenjuustoa

4 tl hunajaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
  2. Sulata voi 10 tuuman valurautapaistossa. Harjaa kurpitsa 2 rkl sulatettua voita. Mausta aggressiivisesti suolalla ja pippurilla ja aseta leikattu puoli alaspäin kehystettyyn leivinpeltiin. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä leipomolevylle ja paista kunnes se on pehmeä, 25 - 35 minuuttia.
  3. Lämmitä paistinpannu jäljellä oleva voi keskilämmöllä. Lisää selleri ja salottisipuli ja kypsennä, kunnes tarjous on noin 3 minuuttia. Lisää italialainen mauste, salvia ja 3 unssia vettä ja keitä, kunnes yrtit ovat herkät, noin 2 minuuttia. Sekoita yhdistääksesi.
  4. Lisää makkara paistinpannuun ja sekoita yhdistääksesi. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes makkara on kullanruskea ja kypsennetty, 7-10 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa pannun rasvanpoistoon ja estä kiinnittyminen keittämisen aikana.
  5. Siirrä makkaseos suureen kulhoon ja heitä ohran ja sitruunan kuoren kanssa. Sekoita vuohenjuustoa, kunnes suuria palasia on vielä jäljellä, mutta ne jakautuvat tasaisesti. Sekoita ja säädä mausteita suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan. Täytä molemmat squash-puolikkaat makkaaseoksella ja paista leikattu puoli ylöspäin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8-10 minuuttia. Tipputa hunajalla ennen tarjoilua.