Anonim

ainekset

1 punta mansikoita, kuoritut ja neljännesjalkaiset (noin 2 kupillista)

1 rkl appelsiinilikeria

1/2 kuppi rasvaa kermaa

1 rkl hunajaa

3 oksaa tuoretta rosmariinia

1 1/2 kuppia sokeria

Kasviöljy telineen öljyämiseen

ohjeet

  1. Yhdistä mansikat ja appelsiinilikeri kulhoon ja varaa huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan tai peitä ja jäähdytä 1 tunti.
  2. Yhdistä kerma, hunaja ja 1 oksa rosmariinia pieneen kattilaan. Kuumennetaan haudutaan keskilämpötilassa ja keitä 2-3 minuuttia sekoittaen toisinaan. Aseta sivuun jäähtyäkseen huoneenlämpötilaan, sitten jäähdytä, peitä, kunnes hyvin jäähdytetään
  3. Sillä välin, murskaa jäljellä oleva rosmariini pieniksi oksaksi ja yhdistä ne pieneen kattilaan 1/2 kupillista vettä ja 1 kuppi sokeria. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Poista rosmariini siirappista pihdit avulla ja heitä se kulhoon jäljellä olevan 1/2 kupillisen sokerin kanssa. Siirrä sokeroitu rosmariini kuivuneeksi kevyesti öljytetylle jäähdytystelineelle tai pii-tyynylle.
  4. Siivilöi jäähdytetty kerma ruostumattoman teräksen kulhoon ja vispilä, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Jaa sokeritetut mansikat neljän kulhon välillä. Yläosassa on kaksi ruokalusikallista kermavaahtoa ja ripottelu sokeroitua rosmariinia. Palvella.