Anonim

ainekset

Kaksi 15 unssin tölkkiä voita pavut, valutetaan ja nahat poistetaan, jos ne kuorivat

1 pää paahdettua valkosipulia, resepti seuraa, kynsi puristettu nahoista

3/4 cup tahini

4 tl jauhettua kuminaa

2 tl jauhettua korianteria

1 tl savustettua paprikaa

1/2 tl cayenne-pippuria

1/2 kuppi oliiviöljyä

1/2 kuppi sitruunamehua

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Pitaleipä, pita-sirut tai tuoreet vihannekset tarjoilua varten

Paahdettu valkosipuli:

1 pää valkosipulia

1 tl oliiviöljyä

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Käsittele papuja keittimessä, kunnes ne muodostavat tahnan. Lisää paahdettu valkosipuli ja pulssi 2–3 kertaa lisätäksesi. Lisää tahini, kumina, korianteri, paprika ja cayenne ja sekoita, kunnes tasainen rakenne alkaa kehittyä, 1-2 minuuttia. Kaada moottori käydessä oliiviöljyä ja sekoita tasaiseksi. Seos on paksu tässä vaiheessa. Kaada sitruunan mehu ja tarvittaessa tiputa veteen, 1 rkl kerrallaan (enintään 1/2 kuppia), kunnes haluttu konsistenssi on saavutettu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  2. Peitä ja jäähdytä, kunnes jäähdytetään, noin tunnin ajan. Tarjoile pitaleivän, pitalastujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Paahdettu valkosipuli:

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Leikkaa valkosipulin pää ylhäältä paljastamalla neilikka, mutta jätä pää ehjäksi. Aseta pää suurelle palalle foliota, tiputa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääri folio valmistaa pussi ja paista, kunnes valkosipuli on pehmeää ja paahdettua, 45 minuutista 1 tuntiin. Aseta sivuun jäähtyä. Saanto: 1 pää valkosipulia