Anonim

ainekset

Kakku:

2 2/3 kupillista kakkujauhoa

2 1/4 tl leivinjauhetta

3/4 tl kanelia

1/2 tl suolaa

1/2 kupillista bourbonia

1/2 kupillista maitoa

1 1/2 tl vaniljauutetta

8 ruokalusikallista (1 tikku) voita

1/2 kupillista kookosöljyä

2 kuppia rakeistettua sokeria

4 munaa, erotettu

3/4 kuppia pekaanipähkinää, hienonnettu ja paahdettu

1/4 tl kermaviiniä

Lasite:

1 kuppi makeissokeria

1 rkl bourbonia

1/4 kuppia pekaanipähkinää, hienonnettu ja paahdettu

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kakun osalta: Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Vatkaa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola keskinkertaiseen kulhoon ja pane sivuun. Yhdistä bourbon, maito ja vanilja erilliseen kulhoon (se voi muuttua clumpy näköiseksi - se on ok) ja pane sivuun.
  3. Kermavoita ja kookosöljyä kerralla sekoittimessa, jossa on melakiinnitys, noin minuutin ajan. Lisää 1 3/4 kuppia rakeistettua sokeria ja lyö, kunnes pörröinen, noin 1 minuutti lisää. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen hyvin lisäysten välillä. Lisää kuiva-aineosat neljään erässä vuorotellen märän seoksen kanssa aloittaen ja päättäen kuiviin. Sekoita pekaanipähkinät.
  4. Vatkaa munavalkoiset kiinni kiinni kiinnitetyllä ja puhtaalla kulholla keskipitkällä hammaskiirakeella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Ripottele jäljellä oleva 1/4-kuppinen rakeistettu sokeri ja piiska jäykiksi piikkeiksi, yhteensä noin 5 minuuttia. Taita munavalkuaiset taikinoihin kolmanneksina.
  5. Kaada kimppupannuun ja paista, kunnes kakkutesteri tulee puhtaaksi, 55–60 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin käännät kakun pois pannusta.
  6. Lasite: Yhdistä keskimmäisessä kulhossa konditorien sokeri, bourbon ja 2 rkl vettä. Kun kakku on viileä, lisää se lasilla ja ripottele hienonnettuja pekaanipähkinöitä.