Anonim

ainekset

3 bataattia (4–5 tuumaa pitkä ja halkaisija 2–2 tuumaa) leikattu 3/4-tuumaisiin kolikoihin

Kasviöljy paistamiseen

Suolaa ja pippuria

1/4 kuppi kuivattuja makeutettuja karpaloita

2 rkl sokeria

1 rkl bourbonia

1 tl punaviinietikkaa

1/2 tl kurpitsapiirakkamaustetta

1/2 tl oranssia kuori

1/4 tl jauhettua kardemummaa

4 unssia Port Salut -juustoa

25 marconan mantelia, hienonnettu

3 tuoretta ruohosipulia, hienonnettu

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
  2. Harjaa bataatit kasviöljyllä ja ripottele molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
  3. Aseta paistolevylle ja paista 12–15 minuuttia kunnes se on hellävaraista ja kultaista.
  4. Lisää väliin samalla karpaloita, sokeria, bourbonia, punaviinietikkaa, kurpitsapippuria, appelsiinin kuorea ja kardemummaa pieneen kattilaan. Sekoita ja lisää 1/4 kupillista vettä. Sekoita haudutaan ja keitä, kunnes neste on muuttunut paksuksi siirappiksi, 3 - 4 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä.
  5. Jaa Port Salut tasaisesti bataattikolikoiden päälle. Alkuun maustetut karpalot, hienonnetut mantelit ja ruohosipuli.