Anonim

ainekset

1 kiloa luutonta, ihottomia kanareidejä

1/4 kupillista kasviöljyä, plus enemmän tiputtamiseen

Kosher-suola ja vastajauhettu valkoinen pippuri

3 sellerivarsia, leikattu keskisuureksi noppaa (noin 1 kuppi)

1 keskipitkä sipuli, leikattu keskikokoisiksi nopiksi (noin 2 kupillista)

1 keltainen paprika, leikattu keskikokoisiksi nopiksi (noin 1 kuppi)

1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

4 kuppia (1 litra) kanaa, lämmitetty

Kaksi 15 unssin tölkkiä pohjoisen papuja

Kaksi 4 unssin tölkkiä hienonnettu vihreät chiles

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl jauhettua kuminaa

1 tl jauhettua tuoretta rosmariinia

2 vihreää tomaattia, leikattu suuriksi nopiksi (noin 2 kupillista)

1/2 - 1 tl cayennea, riippuen siitä kuinka paljon maustetta haluat

Hapan kerma koristeeksi

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Kummuta kanaa öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja laita leivinuunalle. Paista, kunnes sisälämpötila on 15–20 minuuttia lihalämpömittarilla 165 astetta F. Aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitelläkseen, leikkaa suureiksi nopiksi.
  3. Lisää väliin 1/4 kupillista öljyä suureen hollantilaiseen uuniin ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää kuumana selleri, sipulit ja paprikat ja kypsennä, kunnes tarjous on 4–5 minuuttia. Lisää jauhot, sekoita vihannekset päällysteeksi ja keitä, kunnes jauhot alkavat ruskeutua, noin 3 minuuttia. Vatkaa lämmin kanakanta sekoittaen, kunnes yhdistyvät. Lisää pavut, chiles, valkosipulijauhe, kumina, rosmariini ja vihreät tomaatit ja hauduta kiehua, kypsennä, kunnes seos alkaa sakeutua, 15 - 20 minuuttia.
  4. Lisää kuutioitu kana ja cayenne ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja keitä vielä 10 minuuttia lämmetä läpi. Tarjoa hapolla kermalla.