Anonim

ainekset

Keitosuihku, vuokarasian voitelemiseksi

9 isoa munaa, lyöty

2/3 kuppi täysmaitoa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

1/3 kuppia jäljellä olevaa Turkin kastiketa, resepti seuraa

2 tl kuumaa kastike

5 kuppia jäännöstä Cornbread-täytteestä, resepti seuraa

2 kuppia jäljellä paahdettuja vihanneksia, resepti seuraa

2 kuppia 1/2-tuumaista kuutioitunut jäännöstä paahdettua kalkkunanrintaa, resepti seuraa tai suosikki reseptinne

1/2 kuppi karpalokastiketta, valinnainen

Turkki kastike:

4 rkl suolatonta voita

6 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

4 kupillista kalkkunavarastoa, lämmitetty

1/4 kuppi valkoviiniä

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Maisleivän täyte:

4 rkl kookosöljyä

1 iso keltainen sipuli, pieniä kuutioita

1 kuppi pienimuotoista selleriä

1 kuppi pienimuotoisia porkkanoita

4 kuppia kotitekoisia maissijauhekrutonkeja, resepti seuraa tai myymälässä ostettu

4 kuppia myymälässä ostettuja maustettua krutonkia

1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettu

2 tl tuoretta rosmariinia, hienonnettu

1 tl tuoretta salviaa, hienonnettu

1 tl cayennepippuria, valinnainen

1 litra kanaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 isoa munaa, lyöty

Paahdetut vihannekset:

1 kiloa Butternut-kurpitsaa, kuorittu, kylvetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi

1 punta punajuurikkaita, kuorittu ja leikattu yhden tuuman paloiksi

2 keltaista sipulia, suuria kuutioita (noin 4 kuppia)

1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettu

Extra-neitsytoliiviöljy, tiputtamiseen

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Maisleivän krutonkeja

5 ruokalusikallista kookosöljyä ja lisää leivontalevyn rasvaamiseksi, sulanut

1 kuppi keltaista maissijauhoa

1 kuppi monikäyttöjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

Kosher-suola ja vastajauhettu valkoinen pippuri

1 kuppi mantelimaitoa tai tavallista maitoa huoneenlämmössä

1/4 kuppia omenasaukkaa, huoneenlämmössä

1/4 kuppia durraa (katso Cookin huomautus)

1 iso muna, huoneenlämmössä

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
Durrasiirappi on valmistettu durran kasvin, monenlaisen vilja ruohon, makeasta mehusta. Se on suosittu etelässä leivonnaisten makeutusaineena. Löydät sen luontaisista ruokakaupoista tai erikoisliikkeistä.
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta 9 x 13-tuumainen leivin astia keittosuihkeella.
  2. Vatkaa munat, maito, 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria suureen kulhoon. Sekoita turkki kastike ja kuuma kastike. Levitä maissileivän täyte valmistettuun keittoastiaan, ripottele sitten paahdettujen vihannesten ja paahdetun kalkkunarinnan yli. Kaada munaseos päälle. Paista kunnes kullanruskea ja aseta, 35 - 40 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan ennen viipalointia. Koristele karpalokastikkeella, jos sitä käytetään.

Turkki kastike:

Saanto: 2 kupillista
  1. Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä. Vatkaa jauhot ja keitä, kunnes ne ovat kultaisia, 1-2 minuuttia. Vatkaa lämmitettyyn varastossa. Kuumennetaan kiehua ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, 10–15 minuuttia. Seoksen tulisi peittää lusikan takaosa. Kaada viini, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.

Maisleivän täyte:

Saanto: 8 - 12 annosta
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Sulata kookosöljy keskilämmöllä suuressa kattilassa. Kypsennä sipuli, selleri ja porkkanat, kunnes tarjous on 8–10 minuuttia. Poista se lämmöltä ja laita suureen kulhoon. Lisää maissileipäkrutonkeja, maustettua krutonkia, timjamia, rosmariinia, salviaa ja cayennea, jos käytät. Lisää kanapakkaus ja sekoita yhdistääksesi. Maista ja lisää suola ja pippuri, sekoita sitten munat. Sekoita yhdistääksesi ja kaada 9 x 13-tuumaiseen vuokalajiin. Paista, kunnes kullanruskea ja pörröinen, mutta silti kostea, 45 - 55 minuuttia.

Paahdetut vihannekset:

Saanto: 3 kuppia
  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Laita kurpitsa, punajuuret, sipulit ja timjami suureen kulhoon. Tiivistä öljyllä ja heitä maalaamaan. Mausta runsas suola ja pippuri. Levitä yhtenä kerroksena kehystettyyn leivinlevyyn ja paista, heittämällä kerran, kunnes kullanruskea ja herkkä, 45-50 minuuttia.

Maisleivän krutonkeja

Saanto: 8 - 12 annosta
  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Lisää 1 rkl kookosöljyä 6-tuumaiseen valurautaiseen keittoastiaan. Pane paistinpannu uuniin ja anna lämmetä erittäin kuumaan, 6–8 minuuttiin.
  3. Yhdistä maissijauho, jauhot, leivinjauhe ja 1 tl suolaa suureen kulhoon vispilällä. Yhdistä toisessa kulhoon mantelimaito, omenapakka, durra, muna ja 2 rkl kookosöljyä. Tee kaivo kuiva-aineiden keskelle ja kaada märkä. Taita yhdistää.
  4. Poista paistinpannu varovasti uunista ja kaada taikina. Palauta paistinpannu uuniin ja paista 25 minuuttia, kunnes kultainen on terävä kuori. Anna jäähtyä ennen leikkaamista ruisleipä 1 tuuman paloiksi (noin 8 kuppia).
  5. Vähennä uuni 350 asteeseen F.
  6. Voitele leivinrasva hiukan kookosöljyllä ja levitä maissijauhe yhdeksi kerrokseksi. Ole varovainen, ruisleipä on herkkä ja et halua olla karkea sen kanssa. Tihuta kevyesti jäljellä olevilla 2 rkl kookosöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria. Keitä sekoittaen puolivälissä, kunnes kullanruskeita ja rapeita, 30 - 40 minuuttia. Jäähdytä leivinpeltillä ennen käyttöä.