Anonim

ainekset

1 rkl kasviöljyä

2 porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu

1 sellerivarsi, hienonnettu

1 keskipitkä sipuli, hienonnettu

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

4 valkosipulinkynsiä, jauhettua

2 rkl tomaattipastaa

2 tl Worcestershire-kastike

2 kiloa jauhettua kalkkunaa (1 kiloa vähärasvaista rintalihaa ja 1 punta reiteen lihaa)

2 kiloa jauhettua kalkkunaa (1 kiloa vähärasvaista rintalihaa ja 1 kiloa reiteen lihaa)

1/2 kuppi raastettua kovaa juustoa, kuten Parmesan-Gouda-sekoitus

1/3 kuppi tavallista leivänmuruja

1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

2 tl hienonnettua tuoretta salviaa

1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia

1 iso muna

Nonstick -keittosuihku ruiskutusastiaan

Fig Catsup, resepti seuraa

Kuva-kissa

1 kiloa tuoreita viikunoita, nelinkertainen

8 unssia romanitomaattia, nelinkertaisesti pituussuunnassa

1 kuppi omenaviinietikkaa

1/3 kupillista sokeria

1/4 kuppi durrasiirappia

1 tl thaimaalaista chilipastaa

1 tl korianteria

1 tl kuminaa

1/4 tl kanelia

1 tuoretta laakerinlehteä

Suola

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri, sipulit ja vähän suolaa ja pippuria ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita yhdistää ja kypsennä, kunnes tuoksuva ja pehmenee, noin minuutin ajan. Lisää tomaattipasta ja Worcestershire-kastike ja keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä ja pane sivuun.
  3. Yhdistä suuressa kulhoon kalkkuna, juusto, leivänmuru, timjami, salvia, rosmariini, muna, suola, 2 tl mustapippuria ja keitetyt kasviksiseos ja sekoita käsin.
  4. Suihkuta tavallinen 9-tuumainen leivinpannu nonstick-sumulla ja täytä seoksella. Paista 35 minuuttia. Poista astia ja levitä 1 kuppi Fig Catsupia lihamurekin päälle. Paista, kunnes hiukan kiinteä ja kalkkuna on kypsennetty vielä 15 - 20 minuuttia.
  5. Tarjoa Fig Catsup sivulla.

Kuva-kissa

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinkerros pergamenttipaperilla.
  2. Aseta viikunat ja tomaatit ihopuoli alaspäin valmistettuun paistolevyyn. Paista, kunnes ne alkavat ruskeutua ja pehmentyä, noin 40 minuuttia. Jäähdytä ja poista tomaatin nahat.
  3. Yhdistä viiniköynnöksessä viikunat, tomaatit, etikka, sokeri, durra, chilipasta, korianteri, kumina ja kaneli ja pulssi, kunnes ne yhdistyvät.
  4. Pane tämä seos kattilaan laakerinlehden kanssa ja keitä keskilämpötilassa korkealla lämpötilalla, kunnes seos alkaa kiehua. Vähennä lämpöä ja kiehauta sekoittaen usein, kunnes se paksenee ja vähenee kolmanneksella, noin 30 minuutissa - se on tarpeeksi paksu, jotta kun sitä sekoitat, näet ruukun pohjan. Poista laakerinlehti ja heitä pois. Mausta suolalla.