Anonim

ainekset

1/2 kuppi rakeistettua sokeria

2 rkl maissitärkkelystä

1 sitruunan mehu

2 rkl plus 2 tl bourbonia

1 punta kiviä, mieluiten hapokas

Kaksi 9 tuuman pakastettua piirakkakuorerullaa, sulatettu

1 kuppi makeissokeria

2 tl puoliksi ja puoliksi

1 tl vaniljauutetta

2 rkl raakasokeria

1 tl ei-peitteitä, valinnainen

Image

ohjeet

  1. Säädä uuniteline ala-asentoon. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Vatkaa rakeistettu sokeri ja maissitärkkelys keskimääräisessä reagoimattomassa kattilassa. Lisää sitruunan mehu ja 2 rkl bourbonia; vispilä, kunnes hyvin sekoitettu. Sekoita kirsikat ja keitä keskilämpötilassa kuumentaen samalla sekoittaen, kunnes seos kiehuu ja paksenee ja kirsikat ovat hienoja ja pehmeitä, noin 12 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, noin 20 minuuttia.
  3. Aseta yksi piirakonkuorista pergamenttipohjaiseen leivinpeltiin. Telakoitu kuoren keskusta muutaman kerran haarukalla. Lisää 1 kuppi kirsikkahilloa kuoren keskelle ja levitä se tasaisesti, jättäen 1 tuuman reunan. (Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva hillo korkeintaan yhden viikon ajan.) Aseta toinen piirakkakuori päälle, sulje reunat ja kiinnitä keskusta kolme kertaa haarukalla. Paista kunnes kullanruskeita, 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuutin ajan.
  4. Kun torttu jäähtyy, tee jäätäminen. Lisää makeisten sokeri, puoli ja puoli, vanilja ja loput 2 tl buuronia keskipitkään kulhoon. Vatkaa kunnes paksu ja sileä. Lisää kuorrutus jäähdytysastian keskelle kumilastalla ja levitä se melkein reunoihin. Ripottele raakasokerilla ja nonpareilsilla, jos käytät. Leikkaa torttu kiilaksi ja nauti!