Anonim

ainekset

Perunat:

3 suurta ruskeaperunaa (noin 2 kiloa), kuorittu ja karkeasti kuutioituna

Kosher suola

3/4 kuppi smetanaa

1 iso muna

Tuoretta jauhettua mustapippuria

1/2 nippua vihanneksia, vain vihreät osat, viipaloitu

Täyte:

4 rkl suolatonta voita

2 porkkanaa, hienoksi kuutioituna

2 selleri kylkiluuta, hienoksi kuutioituna

1 sipuli, hienoksi kuutioituna

1 kiloa jauhettua naudanlihan korvike (kuten soijapohja)

2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1 kuppi kantajaolutta huoneenlämpötilassa

1 kuppi kasviksia, lämmitetty

1/2 kuppi jäädytettyä maissia

1/2 kuppi jäädytettyä kuorittua edamamea

2 rkl kasvisruokapihvikastiketta

1-2 tl valkosipulijauhetta

1/4 - 1/2 tl punapippurihiutaleita

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Tee perunat: Pane perunat suureen kattilaan ja peitä kylmällä suolaisella vedellä. Kiehauta. Keitä, kunnes perunat ovat heikkoja, 12–14 minuuttia. Varaa 1 kuppi keittovettä, valuta sitten ja aseta perunat kiinni mikseriin varustettuun sekoittimeen.
  2. Yhdistä smetana ja muna, lisää sitten perunoihin; mausta ripauksella suolaa ja 1/2 tl pippuria. Vatkaa, lisäämällä 1/4 kupillista varattua keittovettä kerrallaan, kunnes sileä ja fluffy, 2-3 minuuttia. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Taita kaikki ruokalusikat paitsi 1 ruokalusikalliset ja pane sivuun.
  3. Täytä täyttö: Sulata voi suuressa valurautapaistossa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri, sipuli ja naudanlihan korvike ja kypsennä, kunnes tarjous on 4–6 minuuttia. Ripottele jauhot päälle ja kypsennä kypsennä jauhojen maku noin 1 minuutti. Vatkaa olut ja varastossa, kunnes yhdistyvät. Sekoita maissia, edamamea, pihvikastiketta, valkosipulijauhetta ja paprikahiutaleita, kunnes ne yhdistyvät. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä nesteen vähentämiseksi kolmanneksella, 2 - 4 minuuttia. Poista se lämmöltä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Täytä kuusi 4 tuuman valurautapaistia (tai ramekiiniä) puoliväliin täytteellä. Jaa perunamuusin pannujen kesken. Aseta paistinpannut leivinpelille ja paista, kunnes perunamuusuus alkaa ruskeutua ja kastike on kuohkea, 20-25 minuuttia. Yläosa jäljellä olevilla sammalilla.