Anonim

ainekset

4 kuppia mansikoita (noin 1 punta), kuoritut

4 tl kasviöljyä

1/2 kuppi ketsuppia

1/4 kuppi mansikkahilloa

1/4 kupillista balsamietikkaa

2 rkl mustavalkoista melassia

2 rkl soijakastike

2 tl Dijon-sinappia

1 purkitettu chipotle chile adobossa, hienonnettu

1 valkosipulinkynsi, raastettu

1/2 kuppi hienonnettua sipulia

1/2 kuppi hienoksi kuutioitua punaista paprikaa

Kaksi 15 unssin tölkkiä, jotka huiputetaan ja valutetaan

1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi

ohjeet

Erikoisvaruste:
puiset tai metalliset vartaat
  1. Kuumenna puuhiili tai kaasugrilli keskilämpötilaan.
  2. Kalvo mansikat ja kerros 2 tl kasviöljyä. Grilli kaikilta puolilta, yhteensä 1 1/2 minuuttia.
  3. Yhdistä keskihahmossa mansikat, ketsuppi, hillo, balsamietikka, melassi, soijakastike, sinappi, chiles ja valkosipuli. Keitä keski-matalassa kuumassa, kunnes mansikat alkavat hajottua ja kaikki ainekset yhdistyvät, noin 15 minuuttia.
  4. Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
  5. Sekoita mansikkaseos upotussekoittimella tasaiseksi. Jatka keittämistä, kunnes seos on vähentynyt kolmanneksella, noin 15 minuuttia. Tämä tuottaa noin 2 kuppikastiketta.
  6. Lämmitä loput 2 tl öljyä keskipitkässä valurautapaistissa. Lisää sipulit ja paprikat ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia. Lisää pavut ja 1 1/2 kuppia kastike. Pane paistinpannu uuniin ja keitä, kunnes kastike paksunee, noin 25 minuuttia. Koristele persiljalla ja tarjoile.