Anonim

ainekset

4 kuppia 1 tuuman paloja vihreitä papuja

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

4 unssia shiitake-sieniä, viipaloitu

1 rkl oliiviöljyä

4 ruokalusikallista suolatonta voita ja lisää ruoan rasvaamiseksi

1 makea keltainen sipuli, viipaloitu (2 kasaan kuppia)

1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

4 kuppia sienilientä

8 unssia kermajuustoa

1/2 kuppi rasvaa kermaa

4 oksaa tuoretta timjamia, lehdet hienonnettuna

3 kupillista vuohenjuustoa murskattua perunaa, resepti seuraa

4 unssia paistettua sipulia (1 1/2 kuppia)

Vuohenjuusto-murskatut perunat:

2 kiloa ruskeaperunoita, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi

1 punta valkoista jamssia, kuorittu ja leikattu 3 tuuman paloiksi

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

8 unssia tuoretta vuohenjuustoa, murennettu

4 rkl voita, leikattu paloiksi, huoneenlämmössä

2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

1/4 kuppia lämmintä maitoa tarvittaessa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Kypsennä vihreitä papuja voimakkaasti suolattomassa kiehuvassa vedessä, kunnes hellävarainen, raikas, 2-3 minuuttia. Siirrä pavut suolajäähauteeseen uralla lusikalla. Kun jäähdytys, valuta hyvin ja siirrä isoon kulhoon.
  3. Heitä shiitakeja oliiviöljyllä, ripottele suolalla ja pippurilla ja levitä leivinuunalle. Paista kunnes kullanruskea, 8-10 minuuttia. Siirrä kulhoon vihreiden papujen kanssa.
  4. Sulata voi suuressa 12 tuuman valurautapaistossa. Lisää sipuli ja kypsennä kunnes se on pehmeää, 6–8 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä, kunnes kullanruskea, vielä 2 minuuttia. Kaada sieniliemi ja lisää kiehuvaksi. Keitä, kunnes kastike paksunee, 6 - 8 minuuttia. Sekoita kermajuusto, raskas kerma, timjami, suola ja pippuri. Kun kermajuusto on sulanut ja kastike on tasainen, poista se lämmöltä ja kaada kulhoon vihreiden papujen ja shitakesien kanssa. Keskeytä.
  5. Levitä vuohenjuuston murskatut perunat valurautapaistossa. Kaada vihreiden papujen seos perunamuusin päälle ja päälle paistetut sipulit. Paista, kunnes kaikki ainekset ovat kuumia ja kuohkeita, 20 minuuttia.

Vuohenjuusto-murskatut perunat:

Saanto: 6 - 8 annosta
  1. Aseta perunat ja jamssit suureen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja mausta suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä haarukka-tarjoukseen asti 15 - 20 minuuttia.
  2. Valuta perunat ja jamssit ja aseta seinäsekoittimeen vispilällä. Lisää vuohenjuusto, voi ja valkosipuli ja sekoita matalassa lämpötilassa tasaiseksi, varo sekoittamasta liikaa, koska perunat eivät muutu tahmeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa maitoa löysätäksesi.