Anonim

ainekset

Kakku:

Nonstick -keittosuihku pannulle

1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä

1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/2 kuppi kuivaa maitojauhetta

6 rkl maissitärkkelystä

4 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1/2 kuppia (1 tikkua) suolatonta voita, pehmennettynä

1 3/4 kuppia sokeria

3/4 kuppimaitoa

3/4 kuppia tummaa rommia

1/2 kuppi plus 3 rkl kasvisöljyä

1 rkl vaniljauutetta

4 isoa munaa, huoneenlämmössä

Voi rommikastike:

1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita

1/4 kuppi hunajaa

3/4 tl jauhettua kanelia

1/2 tl jauhettua kardemummaa

1/4 tl jauhettua maustepippuria

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1/4 tl suolaa

1/4 kuppia tummaa rommia

Image

ohjeet

  1. Kakun osalta: Aseta uuniteline uunin keskelle ja lämmitä 325 asteeseen F.
  2. Suihkuta 12-kupillinen Bundt-pannu keittosuihkeella ja ripottele pohjaan hienonnettuja pekaanipähkinöitä. Keskeytä.
  3. Yhdistä jauhot, kuiva maito, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola suureen kulhoon. Keskeytä.
  4. Kerma voi ja sokeri yhdessä jalustasekoittimessa, joka on varustettu päitsimellä, keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen.
  5. Lisää kuivia aineosia ja sekoita, kunnes yhdistyvät. (Se näyttää murunkoristeelta.)
  6. Vatkaa maito, rommi, öljy, vanilja ja munat yhteen toiseen kulhoon.
  7. Lisää nestemäinen seos hitaasti murumaseokseen ja sekoita, kunnes yhdistyvät. (Nesteen kaataminen hitaasti on tärkeätä. Taikinassa on korkea nestesuhde ja se on ohut melkein kuin paksu kreppijauhe, mutta jos lisäät nestettä liian nopeasti, saat tappioita, jotka eivät koskaan häviä riippumatta sekoituksen määrästä. !)
  8. Kaada taikina pannuun ja paista, kunnes yläosa on kultainen, keskusta on asetettu ja hammastikku tulee puhdas, kun se asetetaan paikoilleen, 50 - 60 minuuttia.
  9. Anna kakun jäähtyä pannulla 10 minuutin ajan, käännä sitten kääntöjäähdytystelineeseen. Pistä reikiä kakun päälle puisella vartaalla.
  10. Voitetulle rommikastikkeelle: Lisää väliin voi, hunaja, kaneli, kardemumma, maustepippuri, muskottipähkinä, suola ja 1/3 kupillista vettä keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä sekoittaen, kunnes hunaja on liuennut, 1 - 2 minuuttia. Poista se lämmöltä ja sekoita rommi. (Se kuplii ja roiskuu hiukan, joten ole varovainen.)
  11. Puhdista ja kuivaa Bundt-astia, aseta sitten jäähdytetty kakku takaisin pannun sisään. Napsauta muutama reikä yläosaan. Kaada rommi-kastike tasaisesti kakun päälle. Anna kakun istua imemään kastike, 30 minuuttia tai yön yli.
  12. Käännä kakku takaisin kakkulevylle ja tarjoa huoneenlämpötilassa. (Katso Cookin huomautus.)