Anonim

ainekset

Kuori:

Nonstick -keittosuihku

2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, lisää pölyämistä varten

2 rkl sokeria

1/4 tl hienoa suolaa

12 rkl kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi nopiksi

3 - 4 rkl jäävettä

Täyte:

1 2/3 kuppia pekaanipähkinää

6 unssia hienonnettua valkosuklaaa

1 kuppi hunajaa

2/3 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria

3 isoa munaa

2 rkl suolatonta voita, sulanut

2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

2 rkl bourbonia

Kuori 1 oranssi

1 tl vaniljauutetta

Image

ohjeet

  1. Kuori: Säädä uuniteline ala-asentoon ja lämmitä uuni 400 asteeseen F. Pinnoita 9 x 13-tuumaisen leivinpannun pohja ja sivut keittosuihkeella.
  2. Pulssita keittokoneessa jauhot, sokeri, suola ja voi, kunnes voi on hernekokoista. Lisää vettä, 1 rkl kerrallaan ja pulssi, kunnes taikina alkaa vetää kulhon sivuilta. Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle, kerää yhteen ja patta suorakaiteen muotoon. Rullaa taikina 1/8-tuumaiseksi suorakaiteen muotoiseksi, jonka mitat ovat noin 13 x 15 tuumaa. Leikkaa karkeat reunat ja helpota taikina valmistettuun pannuun painamalla se pohjalle ja noin puoliväliin (leikkaa taikina enemmän sivuilta tarpeen mukaan). Pura taikina pari kertaa haarukalla. Peitä alumiinifoliolla ja täytä piirakoiden painoilla tai kuivattuilla papuilla. Paista, kunnes taikina alkaa kovettua, noin 15 minuuttia. Poista painot ja folio ja jatka leipomista, kunnes kuori on vain kultainen, noin 5 minuuttia enemmän. Anna sen jäähtyä täysin.
  3. Täyte: Sillä välin alenna uunin lämpötilaa 350 asteeseen F ja levitä pekaanipähkinät ulos leivinuunalle. Paista, kunnes paahdettu ja vaaleanruskea, 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä ja pilkkoa sitten karkeasti.
  4. Kaada pari tuumaa vettä haudutaan pieneen kattilaan. Laita valkoinen suklaa lämpöä kestävään kulhoon, joka istuu mukavasti kattilassa koskematta vettä. Sekoita ajoittain, kunnes suklaa on sulanut ja sileä. Levitä se tasaisesti kuoreen ja anna sen asettua.
  5. Vatkaa hunaja ja ruskea sokeri sähkösekoittimella tasaiseksi. Vatkaa munat. Kaada sulatettu voi ja jatka lyömistä. Lisää jauhot, bourbon, appelsiinin kuori ja vanilja. Ripottele pekaanipähkinät valkoisen suklaan päälle ja kaada hunajaseos.
  6. Paista, kunnes täytteen yläosa on kullanruskea ja keskusta on asetettu, 30–40 minuuttia. Peitä ja laita jääkaapissa jäähtymään. Kun olet valmis tarjoilemaan, leikkaa 36 tasaiseen palkkiin.