Anonim

ainekset

5-6 rkl kookosöljyä

1 kuppi hienoksi kuutioitua keltaista sipulia

1 pakkaus (12 - 14 unssia) jauhettua lihakorvike, kuten seitan

2 rkl makeaa paprikaa

1 rkl jauhettua kuminaa

1 rkl rakeistettua valkosipulia

2 tl ancho chile -jauhetta

1 tl jauhettua korianteria

1/2 tl cayenne-pippuria

1/2 tl kuivattua oreganoa

1/4 tl jauhettua kanelia

3 rkl omenaviinietikkaa

1 kuppi jäädytettyä grillattua maissia

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kahdeksan 6 tuuman maissitortillaa, lämmitetty

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw, resepti seuraa

4 retiisiä, ohut viipaloitu

Kalkkikiilat palvelemiseen

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw:

3 ruokalusikallista creme fraichea

3 rkl majoneesia

1 sitruuna, mehukas (1-2 ruokalusikallista)

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

1 kuppi silputtua valkokaalia

1 kuppi julienned jicama

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Image

ohjeet

  1. Lämmitä 5 rkl kookosöljyä keskilämmöllä valurautapaistossa. Lisää sipulit ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää lihan korvike ja sekoita peittämiseksi ja lämmitä vain lämmittämällä lisää öljyä tarpeen mukaan, jotta se ei tarttuisi.
  2. Yhdistä pienessä kulhossa paprika, kumina, rakeistettu valkosipuli, ancho chile -jauhe, korianteri, cayenne, oregano ja kaneli. Sekoita 3 ruokalusikallista vettä ja etikkaa. Kaada mausteseos lihakorvikkeen päälle ja sekoita sekoittamiseksi kokonaan. Lisää maissia. Jatka keittämistä, kunnes seos on kuuma, 10-15 minuuttia. Jos se alkaa tarttua, lisää vähän vettä, 1 rkl kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
  3. Täytä jokainen tortilla jollakin seoksella ja päälle joitain Jicama- ja Cilantro Creme Fraiche Slaw- ja retiisiviipaleista. Tarjoa kalkkikiiloilla.

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw:

  1. Vatkaa creme fraiche, majoneesi ja sitruunamehu yhteen suureen kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kaali, jicama ja korianteri ja sekoita varovasti sekoittaaksesi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.