Anonim

ainekset

Kookosöljy kypsentämiseen

3 erittäin kypsää, keskimääräistä jauhojauhetta, kuorittu ja viipaloitu kolmanneksiin (katso Cookin huomautus)

1 keskipitkä sipuli, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi

1 punainen paprika, siemennetty ja viipaloitu 1/2-tuumaiseksi

Kosher-suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria

18 pientä maissi tortillaa (5 1/2 tuumaa leveä)

Kolme 14 unssin purkkia suosikki paahdettua suolaa, keskipitkä mausteinen

1 kuppi keitettyä riisiä

1 kuppi pakastettua maissia

Yksi 15 unssi voi mustia papuja, valuttaa ja huuhdella

Yksi 1 unssin paketti fajita -mausteseosta

16 unssia Jack-juustoa, silputtu

30 tortillasirut, jauhettu kuin pankon leivänmuru

Valinnaiset lisäykset:

Smetana

salsa

Tuore korianteri, hienonnettu

Avokadoviipaleet

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Sulata 1 tl kookosöljyä kypsennetyssä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää kuumana lisää jauhojauhoja ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellistuneet tummalta molemmilta puolilta, noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa kookosöljyä, tl kerrallaan, jos astia kuivuu. Poista jauhojauhot astiasta ja pane sivuun.
  3. Lisää sipulit ja paprikat pannuun ja ripottele suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes kullanruskea ja hellä, 8-10 minuuttia. Keskeytä.
  4. Sulata 1/2 tl kookosöljyä pienessä keittoastiassa keskilämmöllä. Paista tortiljoja öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 1 - 2 minuuttia per sivu. Poista paperipyyhkeillä vuoratulle levylle ja varaa.
  5. Kaada 1 1/2 kuppia salsaa 9 x 13-tuumaiseen keittoastiaan. Lisää kerros 6 tortillaa, sitten kerros puolilla riisiä, maissia, mustia papuja, kypsennettyjä sipulia ja paprikaa sekä paistettuja jauhoja. Ripottele puolet fajita-mausteista ja kolmasosa Jack-juustosta. Lisää toinen kerros 6 tortillaa ja levitä tasaisesti 1 1/2 kupillisella salsaa. Toista kerros. Täytä loput 6 tortillaa, 1 1/2 kuppia salsaa, Jack-juustoa ja jauhetut tortillasirut.
  6. Paista peittämätöntä, kunnes yläosa on kullanruskea ja kuohkea, 35–45 minuuttia.
  7. Top kuin haluat, ja nauti! Enchalasagna !!!!!!!