Anonim

ainekset

1 kiloa kylmää suolatonta voita, leikataan suuriksi paloiksi

2 munankeltuaista

1 tl vaniljauutetta

1/2 kupillista makeissokeria, plus ylimääräistä pölyämistä varten

2 rkl brandyä

4 - 5 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, seulottu

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Vatkaa voita 10 minuutin ajan sähkösekoittimella, kunnes se on erittäin kevyt ja kermainen. Vatkaa munankeltuaiset ja vanilja erillisessä kulhossa, kunnes sitruunan väriseksi, 1 minuutti. Lisää 1/2 kupillista sokeria ja lyö 10 minuuttia. Lisää munaseos voille ja lisää brandyä ja jauhoja, vähän kerrallaan, kunnes taikina on pehmeää.
  3. Muotoile ruokalusikallista taikinaa pieniksi puolikuuiksi tai palloiksi ja aseta hiomattomalle leivinpeltille. Paista, kunnes se on hyvin vaaleanruskea, noin 25 minuuttia. Jäähdytä noin 10 minuuttia paistolevyillä. Ripottele runsaasti seulottua makeissokeria, kun evästeet ovat vielä lämpimiä. Jatka jäähtymistä huoneenlämpötilaan.
  4. Cookin huomautus: Jos taikina kuumenee liian lämpimäksi ja tahmeaksi palloja rullaaessa, jäähdytä se uudelleen ennen jatkamista.