Anonim

ainekset

2 keskikokoista kesäkurpitsaa

1 tl kosher-suolaa

4 unssia fetajuustoa, karkeasti hienonnettu tai murennettu

1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä sekä kokonainen tilli koristeeksi

1 rkl hienonnettua tuoretta minttua

2 tl jauhettua valkosipulia

1 iso sammalta, valkoinen ja vihreä osa, ohuesti viipaloitu puolueellisuudesta

Raastettu kuori, 1 sitruuna

3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1 iso muna

Rapsiöljy paistinpannuihin

1/2 kuppi kreikkalaista jogurttia

Karkea merisuola koristeeksi

ohjeet

  1. Raasta kesäkurpitsa raastin suureilla reikillä puhtaalle keittiöpyyhkeelle. Ripottele suolalla ja anna sen levätä, kun keräät ja valmistat loput ainesosat. Kääri kesäkurpitsa pyyheeseen ja vääri siitä mahdollisimman paljon nestettä, hävitä neste. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kesäkurpitsa, feta, tilli, minttu, valkosipuli, scallion ja kaikki paitsi 1 tl sitruunankuorta. Sekoita jauhot ja muna ja sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
  2. Lisää öljy suureen matalaan astiaan, noin 1/4 tuumaa tai tarpeeksi, jotta öljy tulee puoliväliin niiden puoliväliin, kun kaikki fritit ovat pannulla. Aseta astia keskilämpötilaan. Muotoile leivokset käsin tai käyttämällä 1/4-kupillista mittaa ja paista ne erissä kuumassa öljyssä. Kypsennä, kunnes rasvakeittimet ovat kullanruskeita molemmin puolin, 4–6 minuuttia. Valuta paperipyyhkeissä.
  3. Siirrä fritters tarjoilevalle lautaselle ja koristele molemmat nukkalla kreikkalaista jogurttia ja pienellä oksa tillillä. Ripottele varattu sitruunankuori ja hiukan karkea merisuolaa tarjoiluastian päälle. Tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä.