Anonim

ainekset

6 kananrintaa, joissa ensimmäinen siipiliitin on kiinnitetty

1 sitruuna

12 salvia lehdet

6 unssia voita

Suola ja pippuri, maun mukaan

Karamellisoitu endiivi, resepti seuraa

Karamellisoitu endiivi:

6 unssia voita

2 neilikkaa jauhettua valkosipulia

2 viipaloitua salottisipulia

6 päätä endiiviä, viipaloitu ohuesti pituussuunnassa

Suola ja pippuri, maun mukaan

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Poista ylimääräinen rasva kanalta. Viipaloi sitruunat paperiohutksi. Aseta kanan ihon alle 2 viipaletta sitruunaa ja 2 salviaa. Kuumenna voi suuressa kattilassa suurella liekillä. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja aseta ihopuoli alaspäin kattilassa, kunnes kullanruskea. Käänny ja etsi toinen puoli. Aseta koko paistinpannu vaijeritelineeseen ja keitä 12-15 minuuttia tai kunnes se on valmis. Poista uunista ja tarjoile karamellisoidun endiivisen päällä.

Karamellisoitu endiivi:

  1. Sulata voi suuressa kattilassa alhaisella lämmöllä. Lisää valkosipuli ja salottisipuli ja keitä, kunnes se on läpikuultava noin 2 minuuttia. Aseta endivia kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes loppuaine on hellävaraista.