ainekset
1 nippu kaalia (musta kaali on erityisen hyvä), varret poistetaan ja heitetään pois, lehdet ohuiksi viipaloituina
1 sitruuna, mehukas
1/4 kupillista neitsytoliiviöljyä, plus ylimääräistä tiputtamiseen
Kosher suola
2 tl hunajaa
Tuoretta jauhettua mustapippuria
1 mango, pienellä kuutioilla (noin 1 kuppi)
Pieni kourallinen paahdettua pepitaa (kurpitsan siemeniä), noin 2 pyöristettyä ruokalusikallista
ohjeet
KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
- Lisää suureen palvelevaan kulhoon lehtikaali, puolet sitruunamehua, tippa öljyä ja vähän košersuolaa. Hieronta, kunnes kaali alkaa pehmentää ja kutistua, 2–3 minuuttia. Aseta sivuun, kun teet sidoksen.
- Vatkaa pienessä kulhossa jäljellä oleva sitruunamehu hunajan ja paljon vastajauhettua mustapippuria kanssa. Virta 1/4 kupillista öljyä vispilässä, kunnes kastike muodostuu, ja pidät siitä, miten se maistuu. Kaada kastike kaalin päälle ja lisää mango ja pepitas. Heitä ja palvele.
