Anonim

ainekset

4 rkl Dijon-sinappia

3 valkosipulinkynsiä, murskattu ja hienonnettu

Pipo murskattua paprikaa

2 oksaa rosmariinia, poimittu ja hienonnettu

1 sitruunan mehu ja kuori

2 (1 1/2-paunainen) ripustinpihvi, leikattu, kalvo poistettu ja leikattu puoliksi pituussuunnassa

Kosher suola

Ekstra neitsyt-oliiviöljy

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Yhdistä pienessä kulhossa Dijon, valkosipuli, rosmariini, sitruunamehu ja kuori sekä murskattu punainen paprika. Schmear pihvit tällä herkullisuudella ja anna niiden hengailla jääkaapissa yön yli tai enintään 2 tuntia jääkaapissa.
  2. Kuumenna grilli. Mausta pihvit suolalla.
  3. Kun grilli on kuuma, harjaa ja öljytä grilli. Kun liekit ovat hävinneet, aseta pihvit grillin kuumaan kohtaan. Harjaa ylimääräisellä marinaadilla ja siirrä pihvit pois liekistä, jos leimahtaa. Grillaa pihvi 4–5 minuuttia molemmin puolin keskipitkän harvinaiseksi. Poista pihvit grillistä ja anna niiden levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoa heti viipaloinnin jälkeen.
  4. Missä naudanliha on?