Anonim

ainekset

1 4-kiloinen sokeripumppu tai kabocha-kurpitsa

Extra-neitsytoliiviöljy harjaamiseen

4 isoa munaa

1 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria

1 1/2 tl jauhettua kanelia

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1/4 tl jauhettua maustepippuria

2 kuppia raskasta kermaa

1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

1 leivän kanelibrioche, kalpea tai pelkkä kakku, kuutioiksi (noin 10 kupillista)

1/2 kuppia kultaisia ​​rusinoita

1/4 kuppia kuutioina kiteytettyä inkivääriä

Makeisten sokeri koristeeksi (valinnainen)

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa kurpitsa tai kurpitsa neljänneksiksi ja poista siemenet. Harjaa sisäpinnat pienellä oliiviöljyllä ja aseta uunilevylle ihopuoli ylöspäin. Paista uunissa, kunnes kurpitsa tai kurpitsa on pehmeä kokonaan, noin tunnin ajan. Poista uunista ja anna jäähtyä. Hävitä iho ja soseta liha lihakeittimessä. (Sose voidaan valmistaa 1 tai 2 päivää eteenpäin.)
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä suuressa kulhoon 2 1/2 kuppia kurpitsa- tai kurpitsa-soseaa, munat, fariinisokeri ja mausteet. Vatkaa kerma ja vanilja.
  3. Yhdistä leipä, rusinat ja inkivääri 7 - 11-tuumaiseen leivonta-astiaan. Kaada vanukaseos leivän päälle peittämään ja anna seistä 15 minuutin ajan. (Et välttämättä käytä kaikkia vanukasseoksia ensin; lisää enemmän, jos astiassa on tilaa, kun leipä on liotettu.) Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes vaniljakastike on asettunut, noin 40 minuuttia. Lusikka kulhoihin ja ripottele päälle makeissokerin pölyämistä haluttaessa. Se kuuluu jälkiruokaan.