Anonim

ainekset

3 kuppia tavanomaista valkoista riisiä

1/4 kupillista rapsiöljyä, jaettu

3 varsivarret selleri, kuutioiksi

1 keskipitkä vihreä paprika

1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioiksi

1 tl tuoretta valkosipulia

Suola ja tuoretta jauhettua mustapippuria

1/4 tl cayenne-pippuria

2 tl sitruunamehua

2 rkl tuoretta hienonnettuja persiljalehtiä

4 monni filettä, noin 1 punta

2 rkl Cajun-mausta

ohjeet

  1. Kaada suuressa kattilassa 5 1/4 kupillista vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää riisi, käännä lämpö alhaiseen ja kiehauta, kunnes riisi on absorboinut kaiken veden ja on kevyttä ja pörröistä, noin 15 - 20 minuuttia. Varaa 3 kupillista keitetyt riisiä toiseen käyttöön, kuten Cajun Dirty Rice. Siirrä riisi tarjoiluastiaan ja pane sivuun.
  2. Lisää 2 rkl rapsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää selleri, vihreä pippuri, sipuli, valkosipuli ja mausta suolalla, pippurilla ja cayennepippurilla. Kypsennä kunnes se on lievästi pehmeä noin 5 minuuttia. Lisää tuore sitruunan mehu ja hienonnettu persilja ja keitä vielä minuutin. Varaa 1 kuppi kypsennettyjä vihanneksia toiseen käyttöön, kuten Cajun Dirty Rice. Siirrä vihannekset tarjoiluastiaan ja pane sivuun.
  3. Kun vihannekset kypsennetään, lämmitä valuraudan paistinpannu tai keittoastia suurella kuumuudella. Harjaa monni jäljellä olevalla rapsiöljyllä ja ripottele sitten molemmat puolet Cajun-mausteella. Aseta monni kuumaan astiaan ja keitä noin 2-3 minuuttia molemmin puolin.
  4. Järjestä monni tarjoiluvaatioon ja tarjoa riisin ja kypsennettyjen vihannesten kanssa.