Anonim

ainekset

Graham Cracker -kuori:

1 1/2 kuppia hienoksi jauhettua Graham-krakkausyksikön murua

6 rkl voita, sulanut ja hieman lämmin

1/4 kuppi rakeistettua sokeria

1/4 tl jauhettua kanelia

Kurpitsa täyte:

2 kokonaista munaa

2 munankeltuaista

1/4 tummanruskeaa sokeria

1/4 kuppi rakeistettua sokeria

3 ruokalusikallista sulanut suolatonta voita

1 1/2 kuppia kurpitsasoseen

1 1/2 kuppia raskasta kermaa

1 1/4 tl jauhettua kanelia

1 tl jauhettua inkivääriä

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

1/4 tl jauhettua neilikkaa

1/2 tl hienoa suolaa

1/2 vaniljapapu, halkaistu, siemenet raaputettu ja varattu

Bourbon-vaahteran kermavaahto

1 1/4 kuppia erittäin kylmää raskasta kermaa

2 rkl B-luokan vaahterasiirappia

1 - 2 rkl bourbonia (makusi mukaan)

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuorelle:
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  3. Lisää kaikki kuoren ainekset ruoanlaittoon ja pulssi, kunnes ne yhdistyvät; sen pitäisi tuntua märältä hiekalta ja tulla vain yhteen.
  4. Levitä seos tasaisesti 9-tuumaiseen piirakkaan sormenpääsi tai lasin litteän pohjan avulla. Paina seos tiukasti astian pohjan ja sivujen päälle.
  5. Pane pannu uunin keskimmäiseen telineeseen ja paista, kunnes kuori on vaaleanruskea ja kiinteä kosketus, noin 10-15 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä.
  6. Täyte:
  7. Kuumenna uuni 275 asteeseen F.
  8. Vatkaa munat, keltuaiset ja sokerit yhteen suureen kulhoon. Lisää voi, kurpitsa, kerma, mausteet, suola ja vaniljan siemenet ja vispilä yhdistääksesi. Siivilöi seos kulhoon.
  9. Kaada suodatettu seos leivotun piirakan kuoreen ja paista, kunnes se on melkein asettunut, noin 1 1/2 tuntia. Poista ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi. Jääkaapissa jäähdytetty, jos haluat.
  10. Cookin huomautus: Täyte tuottaa enemmän kuin mitä piirakkakuoren täyttämiseen tarvitaan. Voit jäädyttää ylimääräisen. Teimme kaksoiserän ja se täytti 3 piirakkakuorta erittäin mukavasti.
  11. Kermavaahtoa varten:
  12. Yhdistä kerma, vanilja siemenet, siirappi ja bourbon suureen jäähdytettyyn kulhoon ja piiskaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.
  13. Koristele jokainen pala piirakkaa kermavaahtoa ennen tarjoilua.