Anonim

ainekset

Voi krutonkeja

2 rkl rapsiöljyä

1 kinkkupihvi (1/2-tuumainen paksu)

2 rkl suolatonta voita

1 valkosipulinkynsi, murskattu

6 viipaletta 1 tuuman paksuista 12-jyväleipää, leikattu 3/4-tuumaiseksi kuutioksi

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kermaiset munat

1 kiinni suolattomat voita, leikattu ruokalusikallisiksi

2 tusinaa suurta munaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

8 unssia havarti-juustoa, leikattu paloiksi, huoneenlämpötila

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta ruohosipulia

1/4 kuppi tuoretta hienonnettua tilliä

Image

ohjeet

  1. Krutonki: Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Kuumenna öljy valurautapaistossa suurella kuumuudella. Lisää kinkku ja keitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä uralla lusikalla. Jäähtyessään noppaa 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
  2. Käännä lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja lisää voi ja valkosipuli paistinpannuun. Keitä muutama sekunti ja lisää leipä. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes krutonkit ovat kevyesti kullanruskeita molemmilta puolilta. Siirrä uunilevylle ja pidä lämpimänä uunissa.
  3. Kermaiset munat: Sulata voi suuressa ei-kiinni kypsennetyssä pannulla matalalla kuumuudella. Vatkaa munat kulhoon, kunnes ne ovat vaaleita ja pörröisiä, ja ripottele suolalla ja pippurilla. Kaada munat pannuun ja keitä hitaasti alhaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti lämmönkestävällä kumilla lastalla, kunnes muodostuu pehmeää juustoa. Poista munat lämmöltä ja sekoita juusto, kinkku, ruohosipuli ja tilli. Siirrä suurelle lautaselle ja päälle krutonkeja.