Anonim

ainekset

4 luutonta, ihottomia kananrintaa, pahoinpidetty

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, maustetut suolalla ja pippurilla

4 suurta munaa, lyödään 2 rkl vedellä ja maustetaan suolalla ja pippurilla

2 kupillista panko-leivänmurua

1 kuppi kasviöljyä tai puhdasta oliiviöljyä

Tomaattikastike, resepti seuraa

1 kiloa tuoretta mozzarellaa, ohuesti viipaloitu

1/4 kuppia tuoretta raastettua parmesania

Tuoreet basilika- tai persiljalehdet koristeeksi

Tomaattikastike:

2 rkl oliiviöljyä

1 iso espanjalainen sipuli, hienonnettu

4 valkosipulinkynsiä, murskattu kosher-suolaa pastaksi

Kaksi 28 unssin tölkkiä luumua tomaattia ja niiden mehut, soseuta tehosekoittimessa

Yksi 16 unssia voi murskata tomaatteja

1 pieni tomaattipasta

1 laakerinlehti

1 pieni nippu italialaista persiljaa

1 Cubano chilepippuria, hienonnettu

Suola ja vastajauhettu pippuri

Image

ohjeet

Image

KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Mausta kana molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Upota molemmat rinnat jauhoihin ja hanki ylimääräinen, upota sitten muna ja anna ylimääräisen tippua pois, ruoppaa sitten leivänmurusta molemmin puolin.
  3. Jaa öljy 2 suuren paistinpannujen välillä ja kuumenna voimakkaalla lämmöllä, kunnes melkein tupakoi. Lisää 2 kananrintaa jokaiseen pannulle ja keitä, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä uunilevylle ja lisää kumpikin rinta tomaattikastikkeella, muutamalla viivalla mozzarellaa, suolaa ja pippuria ja ruokalusikalla parmesania. Paista uunissa, kunnes kana on kypsennetty ja juusto on sulanut, noin 5–7 minuuttia. Poista uunista ja koristele basilika- tai persiljalehdillä.

Tomaattikastike:

  1. Kuumenna oliiviöljy keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää pureet tomaatit niiden mehuineen, murskatut tomaatit, tomaattipasta, 1 kupillinen vettä, laakerinlehti, persilja, Cubano-pippuri ja kiehauta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes hiukan paksuuntunut, noin 30 minuuttia.