Anonim

ainekset

Taikina:

3 kuppia muffinssisekoitusta

1 tl suolaa

1 kiinni voita

1 kuppi lyhennys

2 munaa

1 rkl etikkaa

1/4 kuppia plus 2 rkl kylmää vettä

Täyte:

2 limeä, mehukas

1 tl tequilaa

1 tl kreikkalaista maustetta (suositus: Cavender's Maustaminen)

2 isoa kananrintaa

2 rkl voita

1/2 keltaista sipulia, kuutioina

3 valkosipulinkynsiä, jauhettua

2 tölkkiä kermaa kanan keittoa

4 tomaattia, hienonnettu

3 rkl kuutiotettuja tomaatteja ja vihreitä chilejä (suositus: Ro-tel-tuotemerkki)

1 tl valkosipulin suolaa

1/2 kuppi paahdettuja vihreitä chilejä

1/2 kupillista maitoa

2 1/2 kuppia silputtua terävää cheddarjuustoa

ohjeet

  1. Taikina: Sekoita kulhoon muffinsekoitus, suola, voi, lyhentäjä, 1 muna, etikka ja vesi. Vaivaa taikina ja leikkaa 2 osaan. Pyöritä kumpikin kuori kääntötapilla riittävän suuri peittämään piirakka. Aseta 1 kuori piirakkaan ja poista ylimääräinen kuori. Jääkaapissa, kunnes käyttövalmis. Muuta jäljellä oleva kuori jääkaapissa.
  2. Täyttäminen: Sekoita kulhoon limemehu, tequila, kreikkalaiset mausteet ja kananrinnat. Anna marinoida jääkaapissa 2 tuntia.
  3. Kuumenna grilli tai grillipannu. Grilli kanaa, kunnes se on kypsennetty ja mehut ovat kirkkaita. Anna jäähtyä ja silputtaa.
  4. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  5. Sulata voi keskimääräisessä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja anna kypsennä minuutin ajan. Poista lämpö; Lisää 2 tölkkiä kermakerhoa kanan keittoa, tomaattia, valkosipulin suolaa ja vihreää chilettä. Sekoita 1/2 kuppia maitoa ja 1 1/2 kupillista juustoa. Keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan. Lisää silputtu kana ja poista se lämmöltä.
  6. Kaada täyte piirakkakuoreen, lisää jäljellä oleva 1 kuppi juustoa ja peitä varatulla yläkuorella. Leikkaa pienet raot yläkuoresta ja huilun reunat. Sekoita 1/4 kupillista vettä jäljellä olevan 1 munan kanssa ja lyö hyvin. Harjaa munaseos ylimmän kuoren päälle.
  7. Paista 30 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Anna jäähtyä 5 minuuttia.