Anonim

ainekset

Vihreän tomaattimarmeladin osalta:

5 vihreää tomaattia

1 kuppi hunajaa

1/2 kupillista sokeria

1/2 tl raastettua inkivääriä

1 tl vaniljauutetta

Sokeritaikina:

4 unssia voita

9 unssia jauhoja

2 rkl vettä

1 3/4 unssia sokeria

1 viiva suolaa

1 munankeltuainen

3/4 kuppi paahdettuja viipaloituja manteleita

koristele:

2 munaa, lyöty

1 rkl jauhesokeria

ohjeet

  1. Vihreän tomaattimarmeladin tapauksessa: Leikkaa 4 tomaattia pienillä nopilla ja viimeinen viidellä viipaleella. Keitä pienessä pannussa hunaja, sokeri, kunnes sokeri on liuennut ja on mukavan kultainen. Lisää inkivääri ja vanilja. Lisää sitten kaikki tomaatit. Yritä pitää viipaloidut erotettuina. Keitä 20 - 30 minuuttia erittäin hitaasti.
  2. Sokeritaikina: Leikkaa voi pieninä paloina jauhon päälle. Sekoita sitten sormillasi, laita keskelle vesi, sokeri, suola ja munankeltuaiset. Sekoita kaikki keskenään, mutta ÄLÄ työskentele taikinaa liian kauan.
  3. Anna istua viileässä paikassa 2 tuntia.
  4. Lisää paahdetut mantelit, rullaa se alas ja leikkaa 12 ympyrää, 5 tuumaa. Laita niiden 6 keskelle 1 täysi lusikka marmeladia. Harjaa taikinan puoli kananmunalla ja peitä toisella 6. (Tai voit taittaa ne yli tehdäksesi puolikuun paistettuja piirakoita.)
  5. Leikkaa taikina, jos tarvitset, jotta ne näyttävät samanlaisilta.
  6. Harjaa vielä lisää munaa päälle, sitten paista 18 minuuttia esilämmitettyssä 400 asteen uunissa. Anna niiden jäähtyä, ja ripottele päälle jauhesokeria ja viipaloituja tomaatteja.