Anonim

ainekset

1 resepti Tomatillo Salsa, resepti seuraa

6 Poblano-chiiliä, paahdettua, kuorittua ja siemennettyä

5 romaniinisalaattia

2 nippua korianteria, varret ja lehdet

4 sammalta, valkoinen ja vihreä osa

6 valkosipulinkynsiä, kuoritut

1/2 kupillista kylmää vettä

2 tl suolaa

1/4 kuppi kasviöljyä

3 kupillista pitkäjyväistä riisiä, huuhdeltu

TOMATILLO SALSA (VIHREÄ SALSA)

1 punta tomatilloja, kuoritut, pestyt ja leikattu neljänneksiksi

2 - 4 suurta jalapeno-chileä, varrettu, siemennetty haluttaessa ja karkeasti paloiteltu

1/2 kupillista kylmää vettä

1/2 keskipitkää sipulia, leikkaa kahtia

2 nippua korianteria, varret ja lehdet

2 tl suolaa

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kaada tomatillo-salsa ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen. Lisää Poblano-chiles, salaatinlehdet, korianteri, scallions, valkosipuli, vesi ja suola ja käsittele kunnes neste muuttuu. Keskeytä. Lämmitä kasviöljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämpötilassa. Lisää riisiä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kultainen ja halkeileva, noin viisi minuuttia. Kaada varattu vihreä sose ja sekoita yhdistääksesi. Siirrä nelinkertaiseen keittoastiaan, peitä foliolla ja paista, kunnes neste imeytyy ja riisi on pehmeää, 30 - 35 minuuttia. Sekoita haarukalla ja tarjoile kuumana.

TOMATILLO SALSA (VIHREÄ SALSA)

  1. Aseta tehosekoittimeen tomatillot, jalapenot ja vesi. Soseuta kunnes se on paksu. Lisää jäljellä olevat ainekset ja soseta vielä noin 2 minuuttia tai kunnes suuria paloja ei ole jäljellä. Tätä salsaa säilyy jääkaapissa peitetyssä astiassa noin 3 päivää.