Anonim

ainekset

1/2 kiloa tuoretta pinaattia, varsi

1 1/2 kuppia jauhoja

1/2 tl suolaa

2 isoa munaa, lyödä kevyesti

1 rkl oliiviöljyä

ohjeet

  1. Pese pinaatti useita kertoja vedenvaihdolla, kunnes hiekkaa ei ole. Keitä, kata vain veteen, joka tarttuu lehtiin, kunnes se on hellä. Jäähdytä ja purista kuiva. Jauhetaan hienoksi ja purista kuiva uudelleen. Aseta jauhot ja suola ruoanvalmistuslaitteeseen ja yhdistä. Lisää munat, öljy ja pinaatti ja käsittele, kunnes ne yhdistyvät ja alkavat muodostaa palloa. Lisää lisää vettä, tl kerrallaan, jos taikina on liian kuiva. Käsittele 30 sekuntia. Poista taikina prosessorista ja anna sen levätä, peitettynä käännetyllä kulholla huoneenlämpötilassa 1 tunti. Aseta pastakoneen sileät rullat mahdollisimman laajalle. Jaa taikina 4 osaan. Leikkaa 1 pala suorakulmioksi ja peitä loput osat käännetyllä kulholla. Pöytä suorakulmio jauhoilla ja syötä se rullien läpi. Taita suorakulmio puoliksi, pölyä kevyesti jauhoilla ja syötä se rullien läpi vielä 6-8 kertaa vaivata. Taita joka kerta puoliksi ja pölytä tarvittaessa jauhoilla, jotta taikina ei tartu telaan. Käännä valintakiekkoa yhden asteen alaspäin ja vie taikina rullien läpi taittamatta. Käännä valintakiekkoa alempana yhden loven kohdalla, kunnes toinen viimeinen lovi on saavutettu.