Anonim

ainekset

12 suurta katkarapua, kuorittu ja raivattu

1/2 punnan kana, tumma liha leikattu puoli-tuumaisiksi kuutioiksi

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Ruokaöljy (palmuöljy olisi parasta)

1/2 kappaletta golfpallokokoa inkivääriä, viipaloitu

2 valkosipulinkynsiä, murskattu

1 sipuli kuutioiksi

1 pieni munakoiso kuutioiksi

1 vihreä paprika, julienned

1 paprika, julienned

1 keltainen paprika, julienned

1 appelsiinipippuria, julienned

2/3 voi kookosmaitoa

2 rkl vihreää currypastaa

Sokeri maun mukaan

4 kuppia höyrytettyä jasmiini-riisiä

ohjeet

  1. Mausta katkaravut ja kana suolalla ja pippurilla 15 minuuttia ennen kypsennystä.
  2. Kuumenna wok korkealla lämmöllä, lisää öljyä, inkivääriä ja valkosipulia ja keitä 30 sekuntia. Lisää kana ja keitä puoliväliin, kunnes ulkopinta ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää sipuli ja munakoiso ja keitä, kunnes sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi, noin 3 minuuttia. Lisää kaikki paprikat ja sitten katkarapu ja keitä sekoittaen, kunnes katkarapu alkaa vain käyristyä ja paprikat alkavat pehmentyä, noin 2 minuuttia. Lisää kookosmaito, sitten vihreä currypasta ja sokeri maun mukaan.
  3. Tarjoile höyrytettyä jasmiini-riisiä.