ainekset
1 rkl pehmennettyä voita ja 6 rkl
1 keskipitkä keltainen paprika, karkeasti silputtu, plus 1 iso keltainen paprika, leikattu julienne-kaistaleiksi (1 kuppi)
1/4 kuppia pinjansiemeniä
1 rkl sitruunamehua
Suola
1/8 tl vastajauhettua pippuria
1 1/2 kiloa tuoreita vihreitä papuja, leikattu
ohjeet
- Sulata 1 rkl voita pienessä kattilassa. Lisää silputtu paprika. Keitä keskilämpötilassa yli 5 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous.
- Yhdistä 6 ruokalusikallista pehmennettyä voita ja pinjansiemeniä ruoanvalmistusastiaan tai tehosekoitinpurkkiin. Jatka melkein tasaiseksi. Lisää silputtu paprika, sitruunamehu, 1/4 tl suolaa ja pippuria. Jatka melkein tasaiseksi. Varo ja pidä lämpimänä.
- Kaada pieni määrä suolaista vettä keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta. Lisää pavut. Keitä, peitetty, 12 minuuttia; Poista siivilä pihdillä. Lisää paprikaliuskat nauhassa olevaan nesteeseen ja keitä 3 minuuttia; valua.
- Laita pavut tarjoiluastiaan. Lisää puolet voiseosta; heittää takkiin. Järjestä pippurinauhat reunan ympärille. Tarjoa loput voita sivulta tai varaa toiseen käyttöön.
