Anonim

ainekset

1 punta kesäkurpitsaa, raastettu

1 tl kosher-suolaa tai 3/4 tl ruokasuolaa

3/4 kuppi murennettua fetajuustoa

1 iso muna, pahoinpidelty

3 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu

3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/4 kuppi hienonnettu pinjansiemeniä

1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä tai 1 tl kuivattua

1 1/2 tl hienonnettuja tuoreita oreganon lehtiä tai 1/2 tl kuivattuja

1 valkosipulinkynsi, hienonnettu

1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

Oliiviöljy

Image

ohjeet

  1. Yhdistä raastettu kesäkurpitsa ja kosher-suola. Aseta sivuun 5 minuutiksi (ei enempää, muuten se tulee sieniä). Huuhtele kylmässä vedessä ja purista kuiva keittiöpyyhkeessä tai paina suodatin- tai siivilässä, kunnes kuiva.
  2. Yhdistä juusto, muna, vihreä sipuli, jauhot, pinjansiemenpähkinät, tilli, oregano, valkosipuli ja pippuri suuressa kulhossa; taita kesäkurpitsa. Muodosta 24 pieneksi kakkuksi (noin 2 rkl seosta kutakin kohden) ja kypsennä oliiviöljyssä kääntämällä kerran, kunnes ne ovat ruskeantuneet, noin 3 minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoile heti.