ainekset
Kana rintafileet, viipaloitu ohuiksi suikaleiksi
4 ruokalusikallista kreikkalaista punaviiniviinibaattia, katso resepti
8 rkl tzatziki, katso resepti
16 pientä kaalia lehtiä
2 täysjyväjauhoa, leikataan kahtia
Kreikkalainen viini Vinaigrette:
1/4 kuppi punaviiniä etikkaa
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl kuivattua oreganoa
3 rkl tuoretta sitruunamehua
3/4 kuppi extra neitsytoliiviöljyä
1/4 tl merisuolaa
1/8 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
Tzatziki:
1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
1 keskimääräinen kurkku, kuorittu, siemennetty ja raastettu
1 tl tuoretta sitruunamehua
2 rkl hienonnettua tuoretta minttulehteä
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1/4 tl merisuolaa
1/8 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
ohjeet
- Valmista Tzatziki-kastike värjäämällä jogurttia juustoliinalla keskipitkän kulhon päällä useita tunteja tai kunnes suurin osa nesteestä on valunut. Paina raastettua kurkkua suodattimessa, kunnes se tuntuu melkein kuivana. Yhdistä jogurtti, kurkku, 1 tl sitruunamehua keskimääräiseen kulhoon. Lisää minttu, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin; peitä ja jäähdytä 2 tuntia. Säilytetään jääkaapissa enintään viikon.
- Valmista Tyson-kana pakkausohjeiden mukaan.
- Kun kana valmistaa ruokaa, valmista kreikkalainen punaviini-vinaigrette yhdistämällä punaviinietikka, valkosipuli, basilika, oregano, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri purkkiin. Peitä tiiviisti kannella ja ravista, kunnes sekoittuu hyvin. Säilytetään jääkaapissa enintään viikon.
- Kokoonpano: Viipaloi valmistettu kana ohuiksi nauhoiksi ja aseta kuhunkin pita-puolikkaaseen. Tipputa viinikerros kanan päälle. Lisää tzatziki-kastike ja arugula-lehdet.
