ainekset
1 kiloa luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita
Oliiviöljy
Suola ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
1 kg. (8 oz.) DOLE® Extra Veggie ™ puutarhavihanneksilla
1 kuppi purkitettuja garbanzo-papuja, huuhdeltu ja valutettu
1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettu
1 kuppi kokonaisia kypsiä oliiviöljyjä
1/2 kuppi ohutleikattua DOLE-punasipulia
Kreikkalainen vinaigrette, resepti seuraa
1 / 4–1 / 3 kuppia murskattua fetajuustoa
Kreikkalainen vinaigrette:
1/2 kuppi oliiviöljyä
1/4 kuppi valkoviinietikkaa
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 tl kuivattua oreganoa murskattu
ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Harjaa kanarinnat öljyllä; mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan. Aseta kana 2-neljään matalaan keittoastiaan; paista 25-30 minuuttia tai kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen keskellä (165 astetta F.). Viileä kana tarpeeksi käsitellä; leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Yhdistä salaattisekoitus, vihannekset pussista, garbanzo-pavut, kirsikkatomaatit, oliivit ja punasipuli suuressa kulhoon. Nauti kreikkalaisen Vinaigretten kanssa maun mukaan. Jaa salaattiseos 4 suurelle lautaselle. Yläosa viipaloidulla kanalla. Ripottele fetajuustolla.
- Kreikkalainen vinaigrette:
- Vatkaa yhteen 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1/4 kuppia valkoviinietikkaa, 2 tl raastettua sitruunankuorta, 1 tl kuivattua oregano-murskattua, suolaa ja mustapippuria, maun mukaan, kunnes se sekoittuu hyvin. Tekee noin 1 kuppi.
