ainekset
1 kuppi (1/2 pint) tuoreita vadelmia ja lisää koristeeksi
3 rkl Dijon-sinappia
1/4 kuppia granaattiomenamehua, lisää tarvittaessa
3/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
Karkea suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
6 kuppia sekoitettuja vihreitä, pestiin ja kuivattiin
ohjeet
KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
- Laita vadelmat, sinappi ja granaattiomenamehu ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää oliiviöljyä moottorin käydessä hitaasti tasaisena virtauksena, kunnes on muodostunut tasainen emulgoitunut sidos. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Jos kastike on liian paksu, lisää toinen ruokalusikallinen mehua.)
- Aseta puolet kastikkeesta suuren jäähdytetyn salaattikulhon pohjalle ja päälle sekoitetut vihreät. Heitä valmiina tarjoilemaan ja koristele salaatti ylimääräisillä vadelmilla.
- Huomaa: Jäljelle jäänyttä vinaigrettetä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.
