Anonim

ainekset

Sipuliosana:

1/2 kuppi erittäin ohuesti viipaloitua sipulia

1/4 kuppia soijajauhoja

1/2 tl kosher-suolaa

1/8 tl vastajauhettua mustapippuria

1/8 tl valkosipulijauhetta

Vuoka:

1 punta vihreitä papuja, päädyt leikattu

1 rkl vihannes- tai rypsiöljyä

1/2 cup ohutleikattua sipulia

8 unssia cremini-sieniä, huuhdeltu ja viipaloitu

1 1/2 tl kosher-suolaa

1/8 tl valkosipulijauhetta

1/8 tl vastajauhettua mustapippuria

1/2 kuppia sokeria, vähän natriumia sisältävä kanaliemi

1 tl hienonnettua tuoretta timjamilehteä ja muutama oksa koristeeksi

1/2 kuppi smetanaa

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
Erikoisvaruste:
10 tuuman lasinen piirakkapannu
  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Tee sipulikannat: Yhdistä kaikki aineosat pieneen kulhoon, sekoita sekoittamiseen ja aseta yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle. Keskeytä.
  3. Tee vuoka: Luo pieni ruukku vettä kiehua ja mausta kevyesti suolalla. Keitä vihreitä papuja, kunnes hellä, mutta silti rapea, noin 5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä pavut jäävesihauteessa tai juoksevan kylmän veden alla. Valuta uudelleen ja siirrä kulhoon.
  4. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, sienet, suola, valkosipuli ja pippuri ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia. Lisää kanaliemi ja timjami ja keitä, kunnes melkein kaikki neste on haihtunut, noin 3–4 minuuttia. Siirrä sieniseos vihreiden papujen kulhoon, lisää smetana ja heitä yhdistämään.
  5. Kaada vihreiden papujen seos lasipiirakkaan. Paista vuoat ja sipulijoukot erillisillä telineillä, kunnes oljet ovat hyvin ruskistuneita ja rapeita (melkein palanut, muuten ne ovat märkä), noin 15–17 minuuttia. Täytä vuoka oljilla ja tarjoa timjami-oksailla koristeltuina.