Anonim

ainekset

Katkarapukastike:

1/2 kuppi tavallista jogurttia

2 rkl tuoretta sitruunamehua

2 rkl kurkkua, kuorittu, siemennetty ja hienoksi kuutioituna

1 rkl jauhettua punasipulia

1 rkl jauhettuja tuoreita tillilähteitä

1 tl jauhettua valkosipulia

Nipistä cayennepippuria

Kosher suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Salaatti:

1 roomainisydän, revitty pureman kokoisiksi paloiksi

4 kupillista sekoitettua vauvasalaattia, pestään ja kuivataan

1/2 kuppia kutakin punaista ja keltaista paprikaa, sydän, siemen, leikattu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi

1/2 kuppi karamellisoitua sipulia (resepti seuraa)

1/2 kuppi Kalamata-oliiveja, täytettyjä

1 pieni kurkku, kuorittu, siemennetty, nesteytetty, leikattu puoli-tuumaisiksi viipaleiksi

1 kuppi keltaista päärynää ja makeita 100 kirsikkatomaattia, leikataan puoliksi

1/2 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa

1 kuppi murennettua fetajuustoa

1 kuppi kreikkalainen salaattikastike, resepti seuraa

Kosher suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

16 suurta katkarapua, kuorittu, raivattu, leikattu kahtia vaakatasossa, vilautettu

1/4 kuppi paahdettuja pinjansiemeniä *

Tuoreet tilli oksaa

KARAMELOIDUT SIPELIT:

2 rkl extra neitsytoliiviöljyä

1 iso punainen, keltainen tai valkoinen sipuli (3/4 puntaa), kuorittu, leikattu ja leikattu 3/4-tuumaiseksi noppaa

2 rkl balsamiviinietikkaa

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

KREIKAN SALAATTIMENETTELY:

1 rkl jauhettuja tuoreita tillilähteitä

1 rkl jauhettuja tuoreita persiljalehtiä

1 rkl jauhettua tuoretta timjamia

1 kuppi tavallista jogurttia

2 rkl jauhettua valkosipulia

1/4 kuppi Dijon-sinappia

1/4 kuppi punaviiniä etikkaa

1/3 kuppi tuoretta sitruunamehua

1/2 tl kosher-suolaa

1/4 tl vastajauhettua valkoista pippuria

1 1/2 kupillista neitsytoliiviöljyä

sokeri

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Vatkaa keskipitkässä kulhossa 6 ensimmäistä ainesosaa, kunnes sekoittuu hyvin. Mausta cayennella, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jääkaapissa peitetyssä astiassa. Kun käyttövalmis, vispilä uudelleen.
  2. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa rooma, valasalaatit, paprikat, sipulit, oliivit, kurkku, tomaatit, juustot ja kreikkalainen salaattikastike. Heitä kunnes sekoitettu. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa ja mound 4 jäähdytetylle salaattilautaselle.
  3. Heitä katkarapu ja katkarapukastiketta keskimääräiseen kulhoon. Järjestä 8 katkarapun puolikkaata salaattimäkeen ja sen ympärille. Alusta mäntypähkinöillä ja koristele tilli-oksilla.

KARAMELOIDUT SIPELIT:

Saanto: noin 3/4 kuppia
  1. Lämmitä öljy 10 tuuman paistinpannu- tai kypsennysastiassa. Lisää sipuli ja keitä keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes se on vaaleanruskea, noin 15 minuuttia. Lisää etikka ja keitä minuutti pidempään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  2. Jäähdytä sipuli ja siirrä katettuun astiaan. Jääkaappi ja käytä tarvittaessa.

KREIKAN SALAATTIMENETTELY:

Saanto: 2 1/2 kuppia
  1. Vatkaa keskipitkässä kulhoon tilli, persilja, timjami, jogurtti, valkosipuli, sinappi, etikka, sitruunamehu, suola ja pippuri. Vatkaa hitaasti öljyyn ja emulgoitumisen jälkeen mausta sokerilla maun mukaan.
  2. Jääkaapissa peitetyssä astiassa. Kun käyttövalmis, vispilä uudelleen.