Anonim

ainekset

1 (3 - 4 punnan) kana

2 rkl hienonnettua valkosipulia

1 1/2 kiloa pekonia, karkeasti hienonnettu

1 punainen paprika

1 vihreä paprika

1 lievä kuuma pippuria

3 varret selleri

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

Oliiviöljy tarvittaessa

1 (15 unssia) cannellini-papuja, huuhdeltu ja valutettu

1 tl hienonnettu tuoretta timjamin lehtiä

1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinilehteä

1 kuppi maustettua leivän murua

4 rkl voita

1 kiloa raastettua Cheddaria

1 patonki, viipaloitu tarjoilua varten

Hienonnettu persiljalehdet koristeeksi

ohjeet

  1. Kuumenna ulkogrilli epäsuoraa grillausta varten.
  2. Leikkaa kana puoliksi. Poista luut rinnoista ja reistä. Hiero kana hienonnetulla valkosipulilla.
  3. Kypsennä pekonia keskipitkällä lämmöllä, kunnes se on lähes rapea. Poista ja valuta paperipyyhkeillä.
  4. Paista paprikat grillillä suoralla kuumuudella, kunnes ne mustahtaa. Kun se on viileä, poista iho ja siemenet ja pilkkoa karkeasti. Kääri selleri folioon, mausta suolalla ja pippurilla ja vähän oliiviöljyä. Keitä kunnes tarjous on noin 15 - 20 minuuttia, jäähdytä ja pilkkoa.
  5. Sekoita pekoni, pavut, timjami, rosmariini, paprikat, selleri ja puoli leivänmuruja. Ripottele kanaa enemmän muruja ja lisää sitten pekoni-seosta kanaksi. Aseta kana piirakkaan ihopuoli alaspäin. Kääri pannu folioon. Dot kana voilla ja aseta grillille.
  6. Peitä grillikansi ja keitä noin 30 - 40 minuuttia epäsuoralla lämmöllä varmistaen, että iho on rapea. Katkaise kansi, lisää päälle raastettua Cheddaria ja keitä, kunnes kana on tarjous, noin 15 - 20 minuuttia enemmän. Anna kanan levätä, niin täytteenä on paikoilleen ja kana jäähtyy riittävän hyvin leikata ja vetää irti. Top päälle hienonnettu persilja ja tarjoa viipaloidulla patonkeella.
  7. Katsoja, joka ei ehkä ole ammattimainen kokki, toimitti tämän reseptin. Food Network Kitchens -kokit eivät ole testanneet tätä reseptiä, joten emme voi esitellä tuloksia.