Anonim

ainekset

4 munavalkuaista, huoneenlämpötilassa

1 kuppi erityisen hienoa sokeria (voit tehdä oman jauhamalla rakeistettua sokeria keittimessä)

2 tl maissitärkkelystä

1 tl valkoista etikkaa

2 tl puhdasta vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljapapupastaa)

3 kupillista Nutellaa tai valmista vanukkaa (noin 1/4 kupillista täytettä munaa kohti)

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 250 asteeseen F (225 asteeseen F, jos sinulla on kiertoilmauuni). Viiva kaksi arkkia pannuille pergamenttipaperille tai silikonileivontamattoille.
  2. Pudota munavalkuaiset piiskakiinnityksellä varustetussa sekoittimessa alhaisella tai keski-alhaisella nopeudella, kunnes ne muodostavat pehmeät piikit, 2-3 minuuttia. Lisää nopeus keskitasoon ja lyö sokeria 1 tl kerrallaan. Beat kunnes seos on kiiltävä ja paksu; se muistuttaa vaahtokarkkeja kermaa.
  3. Poista kulho mikseristä ja raaputa marenkaat vispilältä. Siivilä maissitärkkelys maren päälle, lisää etikkaa ja vaniljaa ja taita kevyesti, kunnes kaikki on sekoittunut.
  4. Upota suuri lusikka lämpimään veteen. Anna ylimääräisen veden tippua pois, kauha sitten marenkiin. Pudota marenki yhdelle valmistetusta pannuista; lusikan muoto on soikea, joten kun asetat marenki arkin pannulle, sen tulisi muistuttaa jumbo-munaa. Jatka kauhaamista, huuhtele lusikka lämpimässä vedessä jokaisen kauhan jälkeen siistien, sileiden marengoiden saamiseksi.
  5. Paista marenkaat uunissa ja paista, kunnes ne ovat erittäin kevyitä ja kuivia ja nostavat helposti pannulta, vähintään 90 minuuttia. Jos ne alkavat väriä, laske uunia vähintään 25 astetta F. Älä kiirehdi marenkia; Jos olet epävarma, jätä heidät pidempään. Sammuta uuni (älä avaa ovea). Anna marengien jäähtyä hitaasti uunissa 30–40 minuutin ajan. Poista pannut viileästä uunista. Marenkaat ovat valmiita täyttämään, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
  6. Asenna putkikassi, jossa on munkkeja täyttövä kärki tai tavallinen numero 5, 6 tai 7. Täytä laukku Nutella- tai (tai suklaa-, vanilja- tai butterscotch-vanukalla). Käännä jokainen muna yli ja tee melonipallimella reikä, joka on riittävän suuri, jotta putkiston kärki sopii. Purista täyte munaan, kunnes huomaat, että se alkaa tulla ulos. Käännä muna tarjoiluvaatioon. Jatka, kunnes kaikki munat ovat täynnä.
  7. Välitön syntymäpäiväjuhlat! Merkitse sanani, tästä tulee uusi syntymäpäiväkakku.