Anonim

ainekset

4 leivontaperunaa, kuten mausteita, kuorittu ja raastettu

1 pieni punasipuli, raastettu

Suolaa ja pippuria

4 rkl voita

Smetana, koristeena

Hienonnettu ruohosipuli tai vihreä sipuli koristeeksi

ohjeet

  1. Sekoita suuressa kulhossa raastettu peruna ja sipuli ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
  2. Sulata 2 ruokalusikallista voita 9-tuumaisessa ei-kiinni paistinpannussa keskilämpötilassa. Kun kuplat taantuvat, lisää perunaseos ja kerrota alas levittääksesi tasaiseksi kerrokseksi. Aseta pala folioperunoiden päälle ja paina sitten ne alas asettamalla päälle raskas levy, jonka halkaisija on hiukan pienempi kuin pannulla. Keitä häiriöttömästi, kunnes pohja on hyvin ruskistunut, noin 15 minuuttia. Nosta perunoiden reuna lastalla tarkistaaksesi.
  3. Käännä poistamalla levy ja folio. Käännä levy perunakakun päälle ja pidä pannua ja levyä yhdessä uunikäskyjen kanssa ja käännä koko toimenpide niin, että perunakakku laskeutuu lautaselle. Sulata jäljellä oleva voi paistinpannussa, liu'uta sitten kakku, kypsentämätön puoli alaspäin, takaisin pannuun. Aseta levy ja folio päälle, kuten aiemmin, sitten keitä, kunnes alapinta on ruskea ja rapea, noin 10 minuuttia lisää. Poista levy ja folio ja liu'uta kakku tarjoilulautalle. Leikkaa kiilaiksi ja tarjoile tavallisena tai hapankerman ja ruohosipulin tai vihreän sipulin kanssa.