Anonim

ainekset

Keksit:

2 kuppia yleisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1 1/2 tl kanelia

1 tl jauhettua neilikkaa

1 tl jauhettua inkivääriä

1/2 tl muskottipähkinää

1/2 kuppi voita, huoneenlämpötilassa

1/2 kupillista sokeria

1 muna

1/2 kupillista melassia

Kuninkaallinen jäinen antaa sinulle värisevät:

2 1/4 kuppia makeissokeria

1/4 tl kermaviiniä

2 munavalkuaista *

Sitruunamehu, maun mukaan

ohjeet

  1. Evästeille:
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  3. Siivilöi keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe, leivin sooda, kaneli, neilikka, inkivääri ja muskottipähkinä. Keskeytä. Vatkaa voi ja sokeri sekoittimessa sekoittimeen, kunnes se on pörröinen. Lisää muna ja melassi, ja lyö tasaiseksi. Lisää jauhotseosta, vähän kerrallaan, ja sekoita, kunnes se sekoittuu ja taikina muodostuu. Jääkaappi, kunnes se on kiinteä, vähintään 3 tuntia.
  4. Rullaa taikina 1/4-tuumaiseksi paksuksi ja leikkaa piparkakkumiehet evästeleikkureilla. Siirrä hiomattomaan evästearkkiin ja paista, kunnes se on asetettu, noin 6 - 8 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineissä.
  5. Jäätymistä varten:
  6. Yhdistä sekoittimessa sokeri, viinirasvakerma ja munavalkuaiset * ja lyö, kunnes jäykät piikit muodostuvat, noin 7 minuuttia. Sekoita sitruunamehu maun mukaan. Siirrä jäätä putkikassiin ja korista piparkakkumiehet.