Anonim

ainekset

3 1/2 kuppia jauhoja

1 1/2 tl ruokasoodaa

1 1/2 tl jauhettua inkivääriä

1 1/2 tl kanelia

1/2 tl muskottipähkinää

1/2 tl kardemummaa

1/4 tl jauhettua neilikkaa

1/4 tl maustemaustetta

1/4 tl suolaa

1 kuppi melassia

1/2 kiloa (2 sauvaa) suolatonta voita huoneenlämpötilassa

1 kuppi sokeria

2 rkl kuumaa vettä

1 iso muna, huoneenlämmössä

Kuninkaallinen jäinen, resepti seuraa

Kuninkaallinen jäinen:

2 3/4 kuppia seulottiin makeissokeria

2 suurta munavalkuaista huoneenlämpötilassa *

1/2 tl kermaa viiniä

2 1/2 tl sitruunamehua

Ruokaväritys, valintasi ruskeana, lihana, punaisena, sinisenä, vihreänä, keltaisena, violettina, vaaleanpunaisena, oranssina, punaisena jne.

ohjeet

  1. Sekoita jauhot, ruokasooda, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, kardemumma, neilikka, maustemauste ja suola. Kuumenna pienessä kattilassa melassia, kunnes se alkaa kiehua. Poista lämpö ja lisää voita vähitellen. Lisää seuraavaksi sokeri ja sitten vesi. Sekoita muna sekoittaen kokonaan. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle ja kaada melassiseos. Sekoita täysin. Käännä taikinaseos jauhotetulle pinnalle ja vaivaa tasaiseksi, älä vaivaa. Kääri ja jäähdytä yön yli. Kuumenna uuni ennen evästeiden kääntämistä 350 asteeseen F. Öljytä kevyesti evästelehti tai käytä pergamenttipaperia. Kevyesti jauhojen pinta; Rullaa puolet taikinasta 1/8-tuumaiseksi. Leikkaa evästeet evästeleikkureilla ja aseta ne 1/2-tuuman välein. Paista evästeitä, kunnes ne nousevat, noin 10 minuuttia, jäähdytä telineellä ja korista sitten kuninkaallisella jäillä.

Kuninkaallinen jäinen:

  1. Yhdistä suuressa kulhoon kaikki ainesosat paitsi elintarvikeväritys. Sekoita suurella nopeudella kunnes paksu ja kiiltävä. Jaa pieniin kulhoihin erilaisia ​​johdonmukaisuuksia ja värejä varten. Tämä voidaan maalata tai putkea.