Anonim

ainekset

Nonstick -keittosuihku

1 kuppi hienoksi murskattua gingersnap-evästeitä

3 ruokalusikallista sulanut suolatonta voita jaettiin

3 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä

1 1/3 kuppia kuorittua ja hienonnettua kypsää mangoa, jaettuun

1/3 kuppi tavallista jogurttia

3 rkl appelsiininkukkahunajaa, jaettu

1/4 tl jauhettua kardemummaa

1 tl rommiuutetta

1/4 kuppi rakeistettua sokeria

8 unssia kermajuustoa, huoneenlämpöinen

2 isoa munaa

1/4 tl jauhettua kanelia

1/8 tl curryjauhetta

1 rkl tuoretta limemehua

1/4 kuppia kultaisia ​​rusinoita

Hyppysellinen suolaa

Tuore minttu, valinnainen

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoda vakiokokoinen 12-kupillinen muffinssina -kalvo foliokuppivuoroilla; suihkuta kypsennussumulla.
  2. Sekoita murskatut evästeet ja 2 rkl sulatettua voita keskipitkässä kulhossa, kunnes kaikki murut ovat kosteita. Jaa tasaisesti muffinssipulloiksi. Paina muruja kunnes ne ovat kiinteitä. Laukaus
  3. toimii hyvin. Paista 5 minuuttia tai kunnes asetettu. Poista ja jaa kiteytynyt inkivääri tasaisesti paistetun kuoren päälle. Aseta sivuun jäähtyä. Jätä uuni päälle.
  4. Sillä välin laita tehosekoittimessa 1/3 kuppia mangoa, jogurttia, 1 rkl hunajaa, kardemummaa ja rommia uuteta sitten prosessi tasaiseksi. Voita keskimääräisessä kulhossa sokeri ja kermajuusto keskipitkällä nopeudella kermaiseksi. Sekoita mango-jogurtti smoothie -seos (lassi), lisää sitten munat ja lyö tasaiseksi.
  5. Kaada juustokakku taikina leivän kuppeihin, täyttämällä ne 3/4 täynnä. Jäähdytä kaikki jäljellä oleva taikina.
  6. Paista juustokakkuja 15 minuutin ajan, tai kunnes ne juostavat hieman keskiosaan. Poista uunista ja siirrä pakastimeen 15 minuutiksi.
  7. Sillä välin hienonna jäljellä oleva 1 kuppi mangot rusinoiden kokoiseksi. Lisää keskimääräisessä kattilassa keskilämpötilassa 1 ruokalusikallinen voita. Sekoita kaneli ja curryjauhe ja keitä 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Lisää hienonnettu mango, 2 rkl hunajaa, limemehua, rusinoita ja ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi minuutin ajan ja laske sitten lämpö alhaiseksi. Keitä 10 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä, kunnes juustokakut ovat valmiita.
  8. Kun juustokakut ovat jäähtyneet, poista metalliset vuorat varovasti. Tarjoile 2 juustokakkua per levy. Koristele jokainen kakku lämpimällä mango-rusina-chutneyllä ja tuoreella mintulla puolella.