Anonim

ainekset

2 kiloa keskikokoisia punajuurikkaita (noin 8), kuorittu ja leikattu 1½ tuuman kiilaiksi

1 oranssi

Yksi 12 unssin kanadalainen kuiva Ginger Ale

2 rkl suolatonta voita

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

2 rkl pistaasipähkinöitä

2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Aseta punajuuret 11-tuumaiseen suoralla kansiin olevalle kattilaan. Kuori kuori puolet oranssista paistinpannuun. Mehusta koko appelsiini ja lisää se paistinpannuun yhdessä Kanada Dry Ginger Ale -lehden, voin, 1 tl suolaa, muutama paprikakaran pippuria ja tarpeeksi vettä pekerijuurien peittämiseen. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella, peitä, alenna lämpöä matalaan ja keitä, kunnes punajuuret ovat pehmeitä veitsellä lävistettynä, noin 35 minuuttia. Sillä välin laita pistaasipähkinät leivinpellille ja paahtoleipää uunissa, kunnes tuoksuva, noin 9 minuuttia. Anna jäähtyä ja pilkkoa karkeasti. Keskeytä. Avaa punajuuret, lisää lämpöä korkeaan ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kastike on paksu ja siirappimainen, 10–12 minuuttia. Lusikka punajuuret tarjoiluastiaan, kaada kastike päälle ja ripottele pistaasipähkinöitä ja ruohosipulia.