ainekset
2 rkl makeaa kermavoita
2 sipulia, kuorittu ja hienonnettu
6 kupillista kananliemettä
2 kiloa porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu
2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 kuppi kermavaahtoa
Suola ja valkoinen pippuri
Smetana
Persilja oksaa koristeeksi
ohjeet
- Lisää voita ja sipuleja 6-neljään pannulla keskimäärin korkealla lämmöllä ja keitä, sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat raakoja. Lisää lieme, porkkanat ja inkivääri. Peitä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja kiehauta, kunnes porkkanat ovat lieviä lävistyksessä.
- Poista se lämmöltä ja siirrä sekoittimeen. Älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin, tee se tarvittaessa erissä. Peitä tehosekoitin ja pidä sitten keittiöpyyhettä tehosekoittimen päällä *. Ole varovainen sekoittaessasi kuumia nesteitä, koska seos voi roiskua ulos sekoittimesta. Käynnistä se sekoittamalla ja sekoita sitten tasaiseksi. Palaa pannuun ja lisää kerma, sekoita korkealla lämmöllä kuumaksi. Jotta maku olisi tasaisempi, keitä keitto kiehuvaksi, lisää suola ja pippuri maun mukaan.
- Kaada astiat kulhoon ja koristele letkuhapolla ja persilja-oksaa.
