Anonim

ainekset

6 rkl voita

6 valkosipulinkynsiä, kuoritut

2 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä

1 1/2 kuppia raskasta kermaa

4 keskikokoista bataattia, kuorittu ja karkeasti hienonnettu

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

ohjeet

  1. Kuumenna pieni kattila keskilämmöllä. Lisää 1 rkl voita ja pyöritä se peittää pannun pohjan. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kypsennä sekoittaen kevyesti sekoittaen, kunnes valkosipuli on ruskea, 3-4 minuuttia. Lisää kerma ja alenna määrää 1/3 pienellä lämmöllä, noin 10 minuuttia. Pysyä lämpimänä. Yhdistä samaan aikaan bataatit suureen kattilaan tarpeeksi vettä peittämään ne kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella ja keitä, kunnes ne voidaan puhkaista helposti veitsen kärjellä, 20-30 minuuttia. Valuta ja siirrä ruoanvalmistajaan. Lisää kerma ja käsittele, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää jäljellä oleva voi, mausta suolalla ja pippurilla ja soseuta tasaiseksi. Siirrä perunat kulhoon, korjaa mausteet ja tarjoile.