Anonim

ainekset

Marinadi:

1 1/2 rkl kuivaa valkoviiniä

1 1/2 rkl appelsiinimehua

1 rkl jauhettua inkivääriä

1 rkl jauhettua punaista paprikaa

1 rkl jauhettua keltaista paprikaa

1 rkl hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä

1 rkl jauhettua korianterilehteä

1/2 tl sokeria

Suola ja valkoinen pippuri

Pastaseos:

1/2 punnan soba (japanilaiset ohuet ruskeat vehnänuudelit)

12 tuoretta pinaattilehteä

1/2 kuppi julienned porkkanaa

1/2 kuppi julienned punaista paprikaa

1/2 kuppi julienned kesäkurpitsaa

12 tuoretta basilikalehteä

1 rkl jauhettua korianteria

1 rkl soijakastike

1 rkl oliiviöljyä

1 tl seesaminsiemenöljyä

1 tl jauhettua valkosipulia

2 tl rapsiöljyä

1 1/2 kiloa kampasimpukoita

ohjeet

  1. Yhdistä kulhoon marinaadin aineosat ja marinoida kampasimpukoita, kun valmistat loput aineosat.
  2. Keitä sobaa pakkausohjeiden mukaan; valua. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa soba loput pastaseoksen aineosiin. Toss kuin caesar-salaatti.
  3. Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä ja kypsennä kampasimpukoita 1 1/2 minuuttia kummaltakin puolelta; älä ylikypsytä. Kaada kampasimpukoita ja mehuja suoraan sobaan.